10月27日，“地下之城”——胡家岩文旅小镇项目正式启动，作为该项目亮相之作的超级火锅店——“地下之城”老火锅店同步开门迎客。市民吃地道的重庆火锅，又有好去处。

▲消费者们在“地下之城”老火锅店用餐。视觉重庆供图

据悉，在渝北区龙头寺公园到江北区九街之间，有一个由18条防空洞组成的、洞内面积达2万平方米的防空洞群。其中，最大的一条防空洞被打造成“地下之城”老火锅店。该火锅店占地面积达4500平方米，设有208个桌位。500多米长的洞子里，两边摆满了餐桌和椅子，其中最大的长桌可以容纳36人同时就餐。

除了开在防空洞内、规模大，这家火锅店也颇具特色。比如，为了做出最地道的重庆味道，该店邀请到重庆非物质文化遗产传承人、火锅高级技师潘恋担任技术指导；在菜品配置上，该店既有经典火锅菜品，也有囊括哈尔滨红肠、北京羊蝎子、成都冒烤鸭、广西猪皮扣肉等全国各地美食的“认个老乡呗”系列菜品。同时，还推出了“人少不好点菜”系列菜品，以套餐拼配的形式解决人少吃火锅不好点菜的难题。

此外，这家超级火锅店还打造了充满特色的天空之境、围炉煮茶、千灯万盏、折叠重庆、孤独酒馆等地下之城“火锅十景”，让消费者可以打卡感受重庆这座城市独有的热情和味道。

据介绍，该火锅店只是胡家岩文旅小镇项目的首个项目。根据相关规划，胡家岩文旅小镇项目将按照4A级都市旅游风景区标准，打造成一个城市级文旅综合体。整个项目将分三期进行建设：一期除了超级火锅店外，还将建设超级创意市集、超级国防展厅和超级短视频直播基地；二期将建设超级花山吊脚楼、超级咖啡厅、超级洞穴酒吧；三期将打造超级公园艺术街区。其中，一期项目的超级创意市集、超级国防展厅和超级短视频直播基地正在紧锣密鼓建设中，不久后将亮相。