眼下正是罗氏沼虾上市的时节，近日，笔者来到潼南区新胜镇钟峰村颜府山庄沼虾养殖基地里看到，制氧机正在不断运行，为池塘里的沼虾提供更多的养分。基地负责人颜永明正在收网，一只只活蹦乱跳的鲜虾呈现在记者面前。

笔者了解到，罗氏沼虾原产于东南亚，属大型淡水虾，对水质、饲料、气候等饲养条件要求很高。它外形似海虾，有着长长的虾钳，壳薄体肥，肉质鲜嫩，可以清蒸、白灼、红焖，也可以煎白虾、溜虾段、炒虾仁，还可以做成虾干、虾米食用。新胜镇优良的气候条件、水质环境，为罗氏沼虾养殖提供了良好场所。

“我们这个虾有虾黄，肉质非常鲜嫩，在市场上销售得很好。”颜永明告诉笔者，他们养殖的罗氏沼虾每百克虾肉含蛋白质20.6克、脂肪0.7克，含有多种维生素及微量元素，受到消费者欢迎。目前，基地共养殖罗氏沼虾40余亩，预计今年的产值达到80万余元。现在的订单已经排到月底，产品供不应求。