“这么甜的糖居然是柠檬做的？”9月25日，西部农交会上淡淡的柠檬黄与清新的蔬菜绿配色的潼南展台吸引了不少市民的目光，尤其是占据了展台一半面积的柠檬益生菌果胶软糖、柠檬籽油、柠檬香薰等柠檬产品，展示了如何将一颗柠檬“吃干榨净”，引来了不少市民品尝、选购。

“我们的柠檬都来自潼南区柏梓镇万亩柠檬基地，通过生物防控、绿色防控培育了高质量柠檬，出口备案基地面积累计达到2.8万亩。”见不少市民有兴趣，展台工作人员一边介绍，一边顺势打开了软糖、果汁等产品供市民品尝。

“这个柠檬片也是甜的，好吃！柠檬居然可以做出这么多‘花样’。”品尝过柠檬制品的一位市民连连“点赞”。

“别看都是小小一粒软糖、一片即食片，背后可有不少‘大文章’。”展台工作人员接过话头，介绍起这些柠檬产品的由来。

柏梓镇种植的柠檬以“尤力克”品种为主，该品种柠檬香气浓，果汁多，柠檬酸含量高，具有良好的品种优势。

如何把品种优势变为经济优势？2018年底，重庆首个柠檬脱毒育苗中心在柏梓镇建成投产。通过两年的繁育，2020年柠檬脱毒育苗中心培育出首批脱毒柠檬种苗，使用该种苗种出来的柠檬长势好，抗病性强。

为了在市场站稳脚跟，柏梓镇与重庆檬泰生物科技有限公司等龙头企业合作，由后者收购镇上的柠檬并加工成各类柠檬产品。如今，潼南区共有32家加工企业，通过将柠檬果皮、果肉、果核加工制成面膜、保健品、酸奶、NFC(非浓缩还原汁)、软糖等350余种柠檬产品，实现了对一颗柠檬的“吃干榨尽”，与卖柠檬鲜果相比，这些产品的身价提高了几倍甚至几十倍。

此外，潼南柠檬还成功出口俄罗斯、新加坡、哈萨克斯坦、菲律宾等30余个国家和地区.从去年10月至今，该区出口柠檬3.98万吨，金额3.29亿元。