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    关注第二十一届西部农交会|天友这款益生菌产品专为“重庆胃”研发
    重庆日报客户端 记者 苏畅
    时间:2023-09-24 22:35:35

    9月24日,西部农交会上,一款名为天友乳业“K油君”益生菌固体饮料的产品,吸引不少游客试吃咨询。引起他们注意的是这款产品解油解腻、保护肠胃的功效,专为“重庆胃”研发。

    ▲西部农交会展区上展销的天友乳业“K油君”益生菌固体饮料产品。记者 苏畅 摄

    “咱们重庆人的饮食习惯是重油重辣,不少火锅、烧烤爱好者都有肠胃不适、消化不良等问题,因此我们开发了这款产品。”天友乳业相关负责人介绍,该产品的核心技术,源于企业自主选育的 一株名为“乳双歧杆菌TY-S01”的益生菌。

    早在2019年,天友乳业便打算选育出一株能保护重庆人肠道健康的益生菌,并开发相应产品。但在此之前,该企业并没有自主选育益生菌的经验,也没有相应的研究设备,同时还缺乏相关的专业技术人才。

    为此,这一年天友乳业联合中国农业大学共同开展益生菌的选育工作,斥资5000万元购买了离心机、冻干机、微生物鉴定仪等设备,并引进了30余名硕博专业人才。天友乳业益生菌研究人员唐甜便是其中之一。

    “选育工作可谓是‘菌’海捞针,我们要在上千株菌种中,筛选出一株有解油减脂功效的益生菌。”唐甜介绍,选育工作分为三个阶段,第一阶段根据菌种自身特性以及食用安全性缩小筛选范围;在此基础上,第二阶段进一步筛选出成活率高和定殖能力强的菌种;第三阶段,让小白鼠食用相关菌种,通过测量其血脂含量、排便速度、大便含水量等指标,全方面评估这些益生菌的功能效果。

    2021年底,天友乳业成功选育出具有调理肠胃、解腻减脂等功效的“乳双歧杆菌TY-S01”益生菌,并开始研发“K油君”益生菌固体饮料产品。去年,该产品正式上市,复购率超过80%。

    这款产品为粉末状,包含5株益生菌,其中4株由国外引进,而含量最多的则是天友乳业自主研发的“乳双歧杆菌TY-S01”益生菌,产品益生菌存活率在80%以上,活菌能直达肠胃。

    “目前天友乳业已建立了超2000株的微生物种质资源库,选育出了18株具有自主知识产权的益生菌,包括缓解肠炎、抗氧化、降低胆固醇等功效,正在选育具有降尿酸、降血糖、降血压等功效的益生菌。”唐甜介绍,依托这些益生菌,天友乳业还将开发出更多的功能性益生菌产品,在保护“重庆胃”的同时,多方位守护好重庆人的健康。

    主编:邹密 | 编辑:邱春 | 审核:颜安
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