美食大赛鸟瞰图

11月21日，“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛在重庆国际会议展览中心（南岸区江南大道2号）1楼C馆火热开赛，活动吸引了全市39个区县78家餐饮企业报名参与，124名厨师齐聚大赛亮绝活、比技能，113道特色美食现场上演“美食争霸赛”。

参赛选手正在制作美食

本次竞赛共设置好食材展示区、特色热菜区、特色凉菜区、规定菜品制作区四大展区和特色热菜、特色凉菜、规定菜品三大赛道。

活动现场，眼花缭乱的刀工、娴熟无比的颠勺，烹饪师傅熟练使用煎、炸、蒸、炒等各式烹调技法，色香味俱全的重庆江湖菜火热出锅，黔江鸡杂、吉祥三宝、璧山兔……参赛选手纷纷亮出“绝活”，一道道香气四溢的美味佳肴被端上评委席，各个赛场高能不断，让人目不暇接。

参赛作品展示

通过一上午的激烈角逐，比赛结果最终揭晓。江北区商务委员会、垫江县商务委员会、石柱县商务委员会荣获优秀组织奖；石柱县农业农村委员会、铜梁区农业农村委员会、丰都县农业农村委员会荣获综合团队奖。单项菜品奖按比赛项目划分，分别设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名。获得特色热菜、特色凉菜、规定菜品一等奖的分别是绣球豆腐、灯影鱼片和铜梁区参赛选手黎小东带来的菊花鱼。同时，还评选出重庆好食材十大特色热菜、凉菜。

大赛颁奖现场

“举办此次‘巴味渝珍’杯重庆好食材特色美食大赛，旨在深入挖掘重庆好食材特色美食，弘扬重庆好食材传统美食文化，塑造重庆好食材特色美食品牌，激发市场消费内需，提振市场消费信心。”市农业农村委相关负责人表示，会后，将把获奖作品编制成菜品烹饪技术手册，通过短视频等形式进行全媒体推广，引导学校、医院、企事业单位和餐饮企业与好食材生产基地建立产销对接机制，推动好食材订单采购销售，促进乡村特色优势产业发展，实现广大农民群众增收致富。

据悉，本次大赛以“绿色食材进万家，巴渝美食誉天下”为主题，由市农业农村委会同市商务委、市人力社保局、市文化旅游委、市市场监管局、市机关事务管理局共同主办，重庆美食文化发展研究会承办。

（文/刘玉珮 陈湘壹）