绿色食材进万家，巴渝美食誉天下。11月21日，“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛，将在重庆国际会议展览中心（南岸区江南大道2号）1楼C馆举行。

重庆特色热菜

本次大赛由市农业农村委会与市商务委、市文化旅游委、市人力社保局、市市场监管局、市机关事务管理局共同主办，共设置好食材展示区、特色热菜区、特色凉菜区、规定菜品制作区四大展区。

重庆特色凉菜

届时，将有全市39个区县400余个好食材产品进行现场展示，78家餐饮企业、124位大厨现场制作113道具有浓厚地方特色文化底蕴的菜品展开激烈角逐。值得关注的是，本次大赛设有团体奖和单项菜品奖两大奖项，其中，团体奖设置优秀组织奖3名、综合团体奖3名；特色热菜、特色凉菜、规定菜品三大赛道，分别设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和优秀奖4名，并评选出重庆好食材十大特色热菜和重庆好食材十大特色凉菜。

重庆美食

据市农业农村委相关负责人介绍，举办该赛事，旨在深入挖掘重庆好食材特色美食，弘扬重庆好食材传统美食文化，传承重庆好食材特色烹饪技能，塑造重庆好食材特色美食品牌。既有利于推动消费需求，释放消费活力，又有利于提升优质农产品市场知名度，引导行政机关、企事业单位和餐饮企业与优质农产品生产基地建立产销对接机制，进一步推动优质农产品市场销售。

此外，本次大赛获奖作品还将编制成菜品烹饪技术手册，进一步传承重庆好食材烹饪技术，推广重庆美食文化。

（刘玉珮 陈湘壹）