高粱基地的高粱熟了

近日，第二届全国高粱产业学术研讨会在江津召开。大会围绕高粱种质资源创新、高粱深加工等主题开展深度讨论，吸引了全国高粱产、学、研单位的200余名专家学者、企业代表和经销商参加。

此次会议发布17场行业前沿学术报告，与会专家齐聚江小白高粱种植基地，现场观摩重庆市丘陵地区高粱种植最新技术。

国家级研讨会首次走进非优势产区

全国高粱产业学术研讨会由国家高粱产业技术创新战略联盟发起，旨在汇聚行业力量，促进我国高粱产业科技创新与健康发展。重庆并非传统意义上的高粱优势产区，此次吸引到国家级研讨会成功落地，得益于重庆高粱产业的特色发展之路。

全国第三次农作物种质资源普查数据显示，目前重庆全市有国家种质库已编目的高粱资源45份，新收集的高粱资源13份，增幅接近30%。

研讨会现场

“为了适应我市丘陵山地生产现状和白酒加工需求，我们依托科研院所和龙头酒企进行高粱新品种选育和筛选，成功选育出一批如金皮糯1号、江记红等优质品种，丰富了种质资源。”重庆市农科院高粱创新团队首席专家周瑜博士说。这些新品种具有粒红质糯、植株矮、产量高等特点，能够在全市范围快速推广，正因此，近5年重庆高粱面积、单产量和总产量都呈现出上升趋势。

高粱基地带出一个富农产业

江小白高粱种植基地位于江津区黄庄区域，时下正值高粱丰收季，万亩田野一片火红，数十台收割机不断穿梭其间，将高粱收割归仓。

“这是我们苦心经营近十年的成果！”江小白酒业副总裁唐鹏飞表示，基地的主要高粱品种是“金皮糯1号”，这个品种穗大、质糯、粒红、支链淀粉丰富，不仅适宜机械化种收，也更加适宜江小白清香型高粱酒的酿造，创下了亩产830斤的重庆高粱测产纪录。

江小白发展“公司+农户+合作社”的订单种植模式，带动黄庄地区村民致富增收。村民以土地入股村集体合作社获得保底收益，加上在高粱基地内务工，每年能多挣上万元。

酒企推动高粱产业快速发展

本届研讨会上，河北省农业科学院研究员杜瑞恒以《一个高粱品种到一款名酒》为题，介绍高粱和名酒的关系。他认为，每一个高粱品种都应该找到对应的白酒酿造工艺，比如“金皮糯”高粱对应江小白清香酒工艺，“红缨子”对应茅台酱香酒工艺，只有这样才能保证酒品稳定，实现高粱品种、名酒、产地、年份的实质性统一。因此，酒企的发展将会带动起区域高粱产业规模提升，推动高粱种植技术提升。

贵州省农业科学院旱粮研究所研究员邵明波认为，白酒企业有联动三产的能力和优势，能够实现高粱产业品效合一，助推乡村振兴。

专家认为，高粱仍有巨大的发展潜力。以重庆为例，重庆全市高粱收购价逐年攀升，单价最高可达到6.6元/公斤，比普通粮食还贵。然而，重庆现有的高粱产量仅能满足30%的市内白酒作坊生产，无论是种植规模还是总产量，都有进一步提升的空间，需要各方力量共同推动。

（庞佳琦 王觉易）