“持证”火锅料理师有19名外国朋友 他们会做正宗重庆火锅

“以后吃火锅找我，我可是通过认定的火锅料理师，有证！”12月27日，重庆举行“一带一路”国际技能认证启动仪式，包含19名外籍人士在内的54名中外技能人才，获得我国首批火锅料理师职业技能等级证书。

重庆是中国“火锅之都”。由重庆发起的火锅料理师工种，于2022年发布并纳入《中华人民共和国职业分类大典》，2024年颁布国家职业标准。

前不久，重庆组织实施了首批该工种的职业技能等级认定，54名中外技能人才参加认定合格，取得职业技能等级证书。值得一提的是，其中还包含19名外籍技能人才，他们成为首批通过等级认定的火锅料理师，也是中国首批外籍“持证”火锅料理师。

▲图为外籍人士获颁火锅料理师职业技能等级证书。新华社发

“这次能通过国际技能认证，拿到火锅料理师初级证书，十分开心。”重庆大学经济与工商管理学院波兰籍研究生宋潇佩说，经过系统学习，自己对重庆火锅有了全面了解，也更加喜欢重庆的美食文化，“未来我还要继续学习，计划学成之后回到波兰开一家重庆火锅店，让家乡人都能吃到正宗的重庆味道。”

“19名外籍人士获得首批火锅料理师职业技能等级证书，表明重庆在技能人才国际化评价体系建设上取得关键突破。”重庆市人力社保局相关负责人介绍，近年来重庆深入探索国际技能认证工作路径，遴选建立首批国际技能认证服务站，积极寻求与相关国际证书机构合作。

当日，重庆还发布首批“一带一路”国际技能认证项目，涉及餐饮、物流、互联网、新能源等领域，涵盖比照认定、标准共建两大类共计16个项目，其中比照认定类包括健康照护、光电技术、咖啡制作等；标准共建类包括火锅料理、中式烹调、餐厅服务、物流服务等。认证活动关联国家41个、合作机构24家。

据介绍，重庆开展“一带一路”国际技能认证，旨在进一步为广大劳动者畅通技能晋升渠道，激活技能人才国际性流动。

（黄兴、赵小帅）