1月30日，涪陵榨菜集团股份有限公司主办的乌江脆口榨菜爆品升级打造发布会在解放碑举办，乌江脆口榨菜芯、乌江小脆口等系列产品正式发布，力争单品年销售收入10亿元以上，让更多消费者爱上“重庆味道”。
要成为“爆品”，乌江脆口榨菜的底气何在？今后还有哪些食品及农产品加工品将“出圈”？记者进行了采访。
“借重庆‘爆品’培育计划，打造乌江脆口榨菜爆品，我们有五大优势。”涪陵榨菜集团相关负责人说。
三是近几年乌江榨菜对产品进行减盐健康升级，全系产品实现减盐30%以上，老人小孩可放心吃。如今又推出乌江小脆口这一年轻化的佐餐开味菜，榨菜芯产品更是实现减盐50%。
四是去年乌江榨菜联合年轻人聚集的视频互动平台B站推出联名款粉色榨菜，而这次发布的乌江小脆口产品，更是大胆采用撞色设计，将榨菜原料青菜头进行卡通化IP形象设计。
这款产品不仅拥有“轻盐”“低脂”“低卡”的特点，还可以作为休闲零食，打破了榨菜品类的消费场景。
五是目前乌江榨菜已在全球热销了150亿包，远销80多个国家和地区。无论是在大洋彼岸的大型超市，还是欧洲大陆的社区便利店，乌江榨菜已成为海外游子难以忘怀的饮食符号。
接下来，涪陵榨菜集团将加快中国榨菜城涪陵乌江榨菜绿色智能化生产基地项目建设，力争建成后实现年产60万吨榨（泡）菜及川调类酱产品的加工能力，助力重庆涪陵成为全球榨（泡）菜出口基地。
食品及农产品加工业是全市“33618”现代制造业集群体系中三大五千亿级支柱产业集群之一。去年重庆出台了“黄金十条”等支持政策，推动全市食品及农产品加工产业高质量发展。2023年实现总产值2581亿元，同比增长4.2%。
市农业农村委相关负责人说，重庆把品牌建设作为推动产业提质增效的重要抓手，抓质量塑品牌、抓标准立品牌、抓推广创品牌，培育了重庆火锅、重庆小面、涪陵榨菜、奉节脐橙、潼南柠檬等具有较强影响力和知名度的产品。目前，市级以上名牌农产品达816个。其中，涪陵榨菜品牌价值达147亿元。
“我们将以粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7大产业为重点，力争每个产业培育2-3个年销售额上10亿元的‘爆品’。通过专场发布推介、重点展会、投资贸易对接、拓宽市场渠道等方式，重点打造涪陵榨菜、天友百特、梅见青梅酒等‘爆品’。”该负责人表示。
2023年，重庆启动了天友百特牛奶、涪陵榨菜、恒都牛肉、诗仙太白、梁平张鸭子等“爆品”打造，组团参加2023全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会等展会，借力全国展会平台打造重庆特色产品品牌，开展农特产品“进京出海”行动，建设北京新发地新华优品地标馆重庆农特产品馆，组织近100款名优产品进驻深圳华润超市门店，推荐129家特色产品上线中石油非油销售渠道。
本次活动是重庆今年实施“爆品”计划所举办的推介发布活动之一。伴随乌江脆口榨菜等系列产品的发布，重庆“爆品”培育计划已进入快车道。下一步重庆将办好食品博览会、西部农交会、国家农展馆重庆农特产品展等重要展会，大力推进深圳国际食品谷重庆产业园建设，促进食品及农产品加工业高质量发展。