全国改革开放以来最早的一批民营企业，如今已经走过了40个年头。日前，作为这批企业之一的重庆小天鹅集团在洪崖洞巴渝大剧院举行了四十周年庆典，其69岁的创始人何永智在庆典上立下豪言壮语：让生命重新出发，要将打造洪崖洞文化商业的成功案例不断地复制到全国，把民族文化推向世界。

▲何永智。小天鹅集团供图

1982年，何永智放弃铁饭碗，用卖掉自己当年唯一住房所获得的3000元，在八一路租了一间16平米的小铺面卖火锅，开始了她的创业之路。当时，只有3张桌子。

经营半年后，小天鹅火锅生意就开始火爆起来，白天、晚上都是排队来吃火锅的人。生意最好的时候，路边也要摆十几桌。此后，小天鹅火锅于1986年和1988年，分别在渝中区道门口和江北区观音桥开设1家分店。

1991年，小天鹅火锅迎来了从路边小店到登堂入室，实现全国发展的转折点。

当时，小天鹅火锅到成都开店，生意非常火爆。这让小天鹅火锅一下子就成为了响彻全国的火锅行业标杆企业，何永智也因此被誉为重庆的“阿庆嫂”，中国的“火锅皇后”。

2002年，小天鹅成功拿下洪崖洞的竞标。2006年，独具巴渝文化特色吊脚楼的洪崖洞正式开街。如今，洪崖洞早已成为闻名于国内外的重庆旅游消费地标。历经风雨，小天鹅也在发展中影响了一代人，成为屹立40年的民族品牌。

谈及小天鹅从路边店发展成为集餐饮、酒店、旅游、食品工厂等为一体的控股集团公司时，何永智感慨地说，最重要的是坚持。

创业40年来，小天鹅集团每年的周年庆都是与她的生日是同一天。她说，40年来，她一直在努力，一直在坚持，一步步走到现在。

而今，已69岁的何永智面对耀眼的镁光灯，豪迈发声再出发。这次，她的方向是不遗余力地将打造洪崖洞文化商业的成功案例不断地复制到全国。同时，计划以数字化火锅的创意构想打造又一张城市名片----“世界火锅中心”。

其中，将全面复制洪崖洞成功模式的小天鹅集团三亚黎族民俗风貌区项目，已于去年启动。

而“世界火锅中心”的目标，是打造成为民族饮食、建筑文化与现代交融的国际消费中心，为重庆建设国际消费中心城市提供助力。

此外，小天鹅集团还将通过农业源头+美食品牌，把洪崖洞火锅做大做强。在小天鹅集团40周年庆典上，“火锅皇后”品牌新品也正式登陆海外市场，全球首发。

何永智还透露，目前，洪崖洞正在与华侨城合作，拟通过“世界小姐大赛”与城乡融合，搭建美女、美食、美景“三美”文化以及洪崖洞元宇宙梦工厂，助力乡村振兴。

目前，何永智尽管已经69岁了，但她却紧跟时代变化，玩转互联网。她不仅把自己成功变成了网红，推广重庆“美食”、“美景”、“美女”，还与纪创教育、沙师弟网络科技共同创建“DiDi打工平台”，推出创业扶持计划，用其40年经商经验为创业者传授技能，帮助创业者实现小而美的创业梦。

“我还想一直干到100岁，去帮助更多不忘初心、一路前行的人，实现自己的创业梦想。”何永智说。