▲辣椒加工厂内，村民们正在加工辣椒。通讯员 冉川 摄/视觉重庆

5月19日，酉阳铜鼓镇铜鼓村五组辣椒种植基地内，一株株叶色嫩绿的辣椒苗长势喜人，一片生机盎然的景象。村民们正在为辣椒苗施肥浇水，待这些辣椒成熟后，将会被送到村里的辣椒加工厂，经过烘干、腌制等加工处理后，成为餐桌上的优质农产品。

“虽然去年辣椒产量受到洪水和干旱天气影响有所减少，但我们种植的辣椒仍然不愁销路。”村民田维赵告诉记者，酉阳组建的辣椒产业化联合体，与村集体经济组织签订种植收购合同，并提供保底价收购辣椒，让村民们能够安心种植。

2019年，在酉阳县政府支持下，重庆首创农业有限公司牵头，按“公司+村集体经济组织+大户+贫困户+基地”的辣椒产业发展模式，组建酉阳县辣椒产业化联合体，在该县19个乡镇，71个村建立辣椒产业基地1.7万余亩，共涉及农户7650户26775人。

“公司按1.2元/斤的保底价与各村集体经济组织签订种植收购合同，实际收购价以辣椒收购时的市场价为准，但不得低于保底价。”重庆首创公司负责人介绍，为帮助村级集体经济组织发展农户种植辣椒，协议中明确以村为单位，每收购一斤辣椒，给村集体0.1元作为发展经费。

同时，该公司还在酉阳县铜鼓镇铜鼓村五组完成占地50亩的集烘干、腌制及分级包装、冷链仓储(气调库)于一体的辣椒加工厂建设。去年，该加工厂实现年产加工鲜辣椒6500吨，销售经营收入4100万元，同时提供40多个就业岗位。

“经过两年多的发展，我们生产的辣椒产品有10余种，其中干辣椒和泡椒两种产品深受消费者喜爱。”该辣椒加工厂相关负责人介绍，加工厂每天能烘干鲜辣椒近40吨，能够快速完成鲜椒的处理，避免辣椒积压，不仅保障了椒农的收益，也为进一步扩大辣椒种植规模奠定了基础。同时，加工厂还通过推广订单模式，吸纳带动全县各乡镇的农户参与辣椒产业。

酉阳县副县长景波表示，他们将财政补助资金的50%用于企业项目建设、50%作为村集体和贫困户持股，其中贫困户持股40%、村集体持股10%，每年可按持股金额的6%获得分红，让辣椒联合体成为了企业与村民唇齿相依的利益共同体，实现了抱团闯市场。