10月31日，开州区汉丰湖畔南津故里，药香宜人，“2022·第三届三峡道地中药材交易博览会”在这里举行。本届药博会参展企业45家，比上年增长50%。

汤料、蛋糕、面膜、香囊……三峡道地中药材借助现代科技和创意，以“大健康产业”的“新角色”融入日常生活场景，拓宽销路同时也将中药材附加值提升了5%以上。

据统计，本届以“三峡中药材·根植原生态·助力大健康”为主题的三峡药博会，通过中医药大健康产业招商引资引智及产销对接活动，共签约32个重点项目，签约金额达38.5亿元。

▲2022年10月31日，开州区城南故津广场，2022·第三届三峡道地中药材交易博览会现场，嘉宾正在了解药材。记者 谢智强 实习生 谭文宇 摄/视觉重庆

红枣山楂丸，开胃也开心

在药博会展场，开州区中医院药剂科杨莉用木制的模具，制出红枣山楂丸。大拇指大小的这种丸剂，酸甜软糯，补脾开胃，吸引不少小朋友试吃。

“处于亚健康状态的人群，根据体质在日常生活中适当食用药膳，有助于保持健康。”开州区中医院有关负责人表示，近年来到该院开中药调养身体的市民越来越多，还有不少人专程来开药膳的方子。对此，该院准备与相关企业合作，针对不同体质的人群开发汤料等。

三峡库区及秦巴山区中药材资源丰富，中药材种植面积规模较大，其中仅开州就种植中药材32万亩。但本届药博会展示的产品已不再仅限于中药切片、饮片。在药博会现场，还有不少展商摆出陈皮茶、银杏茶等帮助减肥降脂的茶料，以及提神醒脑的中药材香囊等，利用中药材原料实现保健功效。

▲2022年10月31日，开州区城南故津广场，2022·第三届三峡道地中药材交易博览会现场，嘉宾正在了解中医护理。记者 谢智强 实习生 谭文宇 摄/视觉重庆

茯苓百合制面条，价格翻一番

在展台前，开州青龙农业开发有限公司董事长袁建民忙得团团转。他的企业在面条中加入百合、天麻等中药材，大受欢迎。其中250克的百合面条售价10元，比普通小麦面条价格高了一倍多，购买的人还络绎不绝。“以前是求便宜、吃饱，现在是要求健康、养身。”加入抢购队伍的吴先生表示。

袁建民原本是做中药材种植，基地约有1000亩。最近两年，他发现生活水平提高后，消费者愿意花更多的钱“买健康”，于是与高校和科研院所合作，开发加入了中药材的各类面积、桔梗泡菜等日常食品，让基地中药材实现“内部消化”，利润也有保证。

来自四川开江的刘华则推出了用银杏做的足浴包。“现代人节奏快、压力大，我们用银杏制作的足浴粉可以帮助大家减轻疲劳，睡个好觉。”刘华说，开江全县种植银杏1万亩，以前银杏叶主要作药用。通过与科研团队合作，企业开发出足浴粉、面膜，以拓宽销售渠道，带动更多种植户增收。

在展厅，山药桃酥、茯苓蛋糕、银花饮料等中药材深加工产品占比，较上一届增加了20%以上。

▲2022年10月31日，开州区城南故津广场，2022·第三届三峡道地中药材交易博览会现场展示的开县木香。记者 谢智强 实习生 谭文宇 摄/视觉重庆

菜品加药膳，更受食客欢迎

在药博会现场，开州颇有名气的餐馆老板吕本勇这里看看，那里逛逛。

“去年开州提出发展药膳，我们发现这是可以创新的领域。实践证明，中药材与菜肴相结合，对餐馆发展壮大作用很大。”吕本勇说。

去年以前，吕本勇已开发出几十道以中药材为辅料制作的菜肴，如以天麻和雪参制作的“来自雪宝山的问候”，虽然价格比普通的菌汤稍高，但几乎是每桌必点;加入薄荷后，麻辣鳝鱼在火辣之余，多了份清凉;以三峡库区盛产的红橘为“碗”盛装羊肉，增添橘类的清香……

“中药材已经不再是汤汤水水，也是日常保健的一部分，可以走进更多人的日常生活。”市农委总农艺师韩以政表示，“大健康”产业带来的应用空间的拓宽，不仅满足了市民对健康美好生活的需要，也确保了中药材产业的健康发展，让中药材种植者有了更稳定的增收渠道。

▲2022年10月31日，开州区城南故津广场，2022·第三届三峡道地中药材交易博览会现场，市民正在选购。记者 谢智强 实习生 谭文宇 摄/视觉重庆