2月9日，位于涪陵区江北街道二渡村的青菜头收砍现场热火朝天，江北街道志愿者们正帮助农户抢收青菜头。眼下，涪陵72万亩青菜头迎来丰收期，预计今年将为菜农实现收入近13亿元。

“砍菜头不要太用力，用力过猛容易伤到菜，左手把青菜头扶稳，右手持刀对准根部轻砍一刀，就可以了。”在青菜头收砍现场，志愿者一边收砍青菜头，一边说。

蔡朝波是江北街道二渡村的种植大户，今年他在村上流转了10亩土地来种植青菜头，预计能收砍20吨青菜头。他说：“我们现在依托榨菜集团保底收购价800元/吨，20吨就有1.6万元的收入。”

作为涪陵区青菜头主产区之一，今年 江北街道共种植青菜头2.2万亩，预计产量将达到6.38万吨。

除了扩大榨菜种植规模，近年来，涪陵区还加大榨菜的科技研发投入。重庆市渝东南农业科学院榨菜研究中心的科研人员们成功研发出渝直80、涪优203、涪优928三个青菜头新品种。截至目前，涪陵青菜头品种总计已达15种，部分优质品种已在全区得到推广。

该中心主任沈进娟说：“目前榨菜育种方面，已经实现了抗病丰产优质，今后榨菜产业的研究方向就是要实现榨菜的宜机化采收，结合农机农艺融合的青菜头栽培技术，实现榨菜的全程机械化，助力涪陵榨菜产业高质量发展。”

据了解，依托良好的一体化榨菜产业链，今年涪陵全区共种植青菜头72.9万亩，预计产量将达到160万吨，按照800元/吨的最低保护价来算，能够为菜农带来近13亿元的收入。