乡村振兴周刊|品牌！品牌！品牌！渝茶加速升级

　　永川茶山竹海采茶节上，采茶女演示茶叶采摘。永宣 供图

　　茶味沁人香幽，趁着春光融融，赶紧约上好友，一起去采茶吧!近段时间，趁着“明前茶”采摘的大好时机，我市各地数十个茶叶基地纷纷举办茶文化节、采茶节，吸引了大批市民前往采茶、炒茶，过了一把自采自制“明前茶”(绿茶)的瘾。

　　而很多人不知道的是，面对市场上碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等众多外地全国性绿茶品牌的竞争，我市绿茶产业正在经历一次巨变——2018年，《重庆市茶产业实施方案(2018-2022年)》正式实施，拉开了重庆绿茶产业加速转型升级的序幕。

　　2018年，重庆茶园总面积达85.76万亩

　　投产面积达56.52万亩

　　茶叶总产量达到3.96万吨

　　茶产业总产值达到28.43亿元

　　全市35个区县拥有茶叶基地，茶农近100万

　　2018年重庆市场：

　　重庆本地茶叶的销售额为5亿多元

　　外省市茶叶销售额达到25亿元

　　危机

　　重庆绿茶面临挑战

　　外地品牌抢占重庆市场

　　茶叶具有悠久的产销历史，随着人们生活水平的提高，茶叶成为一个世界性饮料，茶产业逐渐成为拥有巨大发展潜力的生态、绿色、健康产业。

　　重庆是茶叶的重要产销区，截至2018年，重庆茶园总面积达85.76万亩，投产面积达56.52万亩，分别较前年增长9.46%、9.17%;茶叶总产量达到3.96万吨，较前年增长7.16%;茶产业总产值达到28.43亿元，较前年增长9.64%。

　　纵向比，我市茶产业一直在稳步发展，就拿我市的茶叶市场来说，2018年，重庆本地茶叶的销售额为5亿多元，绿茶市场得以拓展，销往成都、湖北等周边省市，并实现出口贸易。但横向比又有差距。外省市茶叶在我市的销售额达到25亿元，挤占了大量的市场空间。

　　“打好茶产业升级战，是实现重庆茶产业健康发展的关键一步。”市农业农村经作处副处长谢宇介绍，外省市茶叶的强力竞争，对我市茶产业来说，既是挑战更是机遇。据联合国粮农组织统计，近十年，全球茶叶产量、贸易、消费分别以年均4.18%、2.08%、4.13%的速度增长。我国茶叶产量、消费以年均9.37%、7.43%的速度增长。据有关专家估计，到2020年中国茶产业综合产值将扩大到5000亿以上。

　　面对茶叶消费的持续增长，我市茶产业茶园规模小，标准化程度低;茶企实力弱，品牌、市场建设滞后;茶文化挖掘不够，宣传推广有待加强等问题也逐渐暴露出来。

　　是继续小步前进还是奋起直追?2018年，《重庆市茶产业实施方案(2018-2022年)》(以下简称《方案》)正式实施，开始以“空前的力度”推动我市茶产业的整体转型升级。

　　应对

　　凸显重庆早春茶优势

　　打造名优绿茶主产区

　　茶叶根据制作方法和发酵程度的不同，分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶六大类。其中，绿茶在国内和我市的市场占有率都超过50%。在我市，绿茶是众多茶叶基地的主要产出茶类。

　　由于我市生态气候环境独特，春季回暖早，因此，重庆春茶具有采摘期长的特点，一般可较同纬度的浙江、安徽等地提前近一个月。这一个月时间，也成为重庆春茶参与市场竞争的一个核心竞争力。

　　为此，在加快绿茶产业发展过程中，我市在基地建设上，选取绿茶发展基础较好的区域，通过建立示范园及良繁基地、推进标准化茶园建设和老茶园改造等方式，调整茶叶种植结构，打造以永川、秀山为核心，辐射万州、巴南为重点，以巴渝特早、福鼎大白等为主推品种的重庆早市名优绿茶主产区。

　　“多亏我进行了老茶园的改造，不然，说不定我现在都没种茶了。”在永川区大安镇花果山村，今年57岁的白顺华经营着一片500亩的茶园，而他40多年的种茶历史可谓是一波三折。

　　从17岁进入村集体茶园开始，白顺华就与茶结缘，1992年，他承包村里的茶园后，由于用心经营，其产出的绿茶一度销往成都、浙江等地。然而，由于茶园的川茶品种老化，2002年市场行情波动时，原本销路还不错的绿茶大量滞销，“连续四五年我的茶叶都没卖多少，亏得一塌糊涂”。

　　“这几年，我才陆续将老化的茶叶品种进行了更换，算是度过了最艰难的时期。”看着茶园的崭新景象，头发已经微白的白顺华忍不住喜上眉梢，“今年，改造后的第一批茶树已经开始量产，产出了鲜茶叶5万斤，经过初步加工，产出了1万斤左右的绿茶，由于品质好，今年被外地经销商订购了，仅春茶一项，就可收入40多万元。”

　　2018年《方案》实施后，我市进一步加大了新建标准化茶叶和老茶园标准化改造的力度，全市以《茶叶绿色高产栽培技术》、《“永川秀芽”种植技术规范》等技术标准和体系为依托，共新建标准化茶园近8万亩，为我市茶产业下一步的快速发展打下了坚实的基础。

　　品牌

　　以“永川秀芽”整合品牌

　　实现重庆绿茶突围

　　经过多年的发展，我市的一些茶叶品牌已经开始为市民所熟知，在绿茶品类中，“永川秀芽”“巴南银针”“金佛玉翠茶”“玉毫秀芽”“秀山毛尖”等品牌已经有了一定的知名度，但和碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等全国性品牌相比，还有较大的差距。

　　“重庆茶叶要真正走向全国市场，打造一个在全国叫得响的品牌，是当务之急。”谢宇说，按照打造全国知名绿茶品牌的目标，《方案》实施了一项最重要、也是最核心的举措，即以“永川秀芽”为龙头，整合全市绿茶品牌。

　　这基于几个方面的原因，一是“永川秀芽”作为区域公用品牌，是我市知名度最高的品牌，2018年，仅永川区的“永川秀芽”年产量就达到了6000吨，实现产值6.2亿元，“永川秀芽”品牌价值已达18.65亿。

　　二是依托重庆市农科院茶叶研究所，“永川秀芽”制作工艺较为先进，其绿茶产品具有独特性，通过整合品牌，推广先进加工技术，可以打破茶企实力弱的瓶颈，整体提升重庆绿茶品质。

　　三是抱团发展，可以扩大“永川秀芽”规模量级，又能利用各自企业的市场渠道，进一步拓展重庆绿茶在市内外的销售。

　　这一举措引起了各地绿茶企业的热烈反响，经过若干次“永川秀芽”品牌整合工作会及论证交流会的商讨，2018年，永川、万州、开州等19个区县的绿茶品牌加入“永川秀芽”，开始抱团合作共谋发展。

　　重庆市农科院茶研所高级农艺师汤燚介绍，品牌整合后，初期，各地主要是进行基地建设、种植加工技术培训等领域的合作。目前，茶研所已经与巫溪、云阳、万州、开县等区县签订了全面合作协议，先后派出科技人员100余人次，对各地茶产业的种植、加工等进行帮扶，推广“永川秀芽”产品行业标准、茶园生产管理标准及质量追溯制度考评体系等。这样的合作方式，开始逐渐对重庆绿茶整体品质的提升产生影响。

　　“‘永川秀芽’的制作工艺确实比较先进，可以充分的发掘出茶叶的香形。”位于云阳的重庆龙缸茶叶有限公司负责人告诉记者，在茶研所的技术支持下，他们企业绿茶制作水平上了一个台阶，生产出了具有独特滋味的龙缸秀芽。

　　在2018年浙江杭州举办的第二届中国国际茶叶博览会上，全国有300多个知名茶叶产品参加108个金奖角逐，重庆斩获4个金奖，全部是“永川秀芽”品牌产品或使用“永川秀芽”产品行业标准的茶叶，其中就包括了龙缸公司生产的“龙缸云雾牌龙缸秀芽”。

　　合作还在继续深化中。我市相关部门和地方，正在进行“永川秀芽”地标及保护性商标的区分、申报工作。

　　今后，将会有越来越多符合标准的地方可以生产“永川秀芽”，真正形成抱团发展、共闯市场的合力，在全国打响“永川秀芽”品牌，进而带动更多重庆特色绿茶品牌的发展，扩大重庆绿茶产品的市场份额。

　　营销

　　弘扬渝茶文化

　　提升重庆茶叶知名度

　　重庆没有全国知名的茶叶品牌，这与种植、加工、销售等环节相关，更与消费者对茶文化的理解息息相关，因为从古至今，品茶是一门艺术、更是一种文化。通过认真分析就可以发现，现今市场上的全国性茶叶品牌，其背后都有较为悠久的茶文化历史进行支撑。

　　反观重庆，现今的茶叶品牌中，最知名的“永川秀芽”是1964年命名的，满打满算也就56年历史，那么，是否意味着重庆茶叶会永久缺失这一重要竞争力?

　　这方面恰恰是我们的优势所在。去年底，位于永川的“重庆市茶文化博物馆”正式建成对外开放，其中展出的渝茶文化部分，绝对能让任何“到此一游”的爱茶之人，对重庆茶文化和历史充满向往。

　　“重庆是茶文化的发祥地之一。”永川区茶叶协会高级农艺师王廷华介绍，渝茶文化拥有3000多年的历史积淀，先秦焙茶、周代贡茶、唐宋饼茶、明清散茶等巴渝茶文化独具特色，自古重庆城就有“城门多、寺庙多、茶馆多”之说，现今我市还保有千年古茶树3000余株就是例证之一。

　　因此，我市开始大力保护和传承渝茶文化，推动茶旅融合发展，让更多人了解渝茶文化，亲身体验和参与到渝茶文化的品鉴中。我市拥有茶园的35个区县，陆续举办了中国·重庆茶旅文化节、永川茶山竹海采茶节、中华山水茶道文化节、南川金佛山古茶树节、武隆“六茶共舞”演艺项目等大型活动，或是发布春茶采摘线路，吸引了众多市民前往茶园观光旅游。据统计，2018年，仅武隆区茶园就接待游客260万人次，旅游收入4个亿。

　　在今年巴南举办的中华山水茶道文化节上，还有一群外国友人远道而来，学习茶叶制作的“非遗”技艺。他们跟着“师傅”们一起采茶、制茶、泡茶、品茶、议茶，成为古老的白象山茶园一道亮丽的风景线。

　　下一步，按照《方案》的要求，我市将进一步加大对渝茶文化的保护、传承和推广，发展茶文化与时尚消费融合的茶楼、茶馆;办好各类茶文化旅游节，着力打造集茶叶产加销、茶文化推广与茶旅观光等于一体的“大茶旅”线路;深度挖掘茶文化内涵，在主城区打造1个集产品展销、茶艺展示、品饮体验、养生体验等功能为一体的巴渝茶文化创意体验区;在第比利斯建设重庆茶叶欧亚地区展示展销中心，串联中东和东欧市场等，让更多人爱上重庆茶叶。

　　重庆沱茶将复兴

　　本报记者 王翔

　　在重庆老一辈的记忆中，说起重庆的茶叶，大家都会说出一个名字——重庆沱茶。

　　如今，沉寂多年的重庆沱茶将全面复兴。近日，重庆日报记者从市农业农村委获悉，随着《重庆市茶产业实施方案(2018-2022年)》(以下简称《方案》)的实施，复兴重庆沱茶已经提上日程，目前，相关工作快速推进，全市沱茶销量达400余吨，重庆沱茶复兴之路实现了“开门红”。

　　重庆沱茶是重庆茶厂于1953年开始生产的，是以重庆、四川南部地区14个产茶区的优质茶叶(夏秋茶)为原料制作的上乘紧压茶，深受消费者喜爱。一度出口金额达到600万美元/年。

　　但好景不长，从上世纪80年代开始，随着市场经济的激烈竞争以及经营体制固化、资金缺乏等原因，重庆沱茶逐渐沉寂。2001年，位于南岸区弹子石的重庆茶厂被迫关门，重庆沱茶就此退出历史舞台。

　　“《方案》实施后，重庆沱茶复兴迎来了机遇。”市农业农村委特经处副处长谢宇介绍，重庆沱茶是重庆紧压茶的代表品牌，现今，随着各类茶叶消费持续增长，加上我市还留存有数十万亩的老茶园，其产出的茶叶，加工为紧压茶的综合品质非常不错，为此，我市决定复兴重庆沱茶，以重庆沱茶品牌为龙头，统领全市夏秋茶生产。

　　目前，相关工作快速推进中，由市茶研所牵头的重庆沱茶地标申报工作正加快启动，已建成1个年产沱茶100吨的重庆沱茶体验加工车间和2个由童华荣教授、徐泽研究员为岗位专家的重庆沱茶复兴实验室。

　　在相关政策的引导下，2018年，重茶集团、苗品记都推出了自己品牌的重庆沱茶，并在重庆主城各个景点热销;总投资约8000万元的重庆沱茶生产线同时在江津、南川开建，江津年产700吨的重庆沱茶生产线已建成，填补了重庆沱茶在大规模、标准化生产技术的空缺。

　　在各方的共同努力下，2018年，全市沱茶销量一举达400余吨，重庆沱茶复兴迎来“开门红”。预计到2020年，以重庆沱茶为主的紧压茶生产线将达到5条、年生产量达到5000吨，使重庆沱茶再上台阶迎来新的辉煌。

　　记者手记》》

　　渝茶品牌升级要有创新手段

　　王翔

　　如今已是网络时代，在大众商品供给相对过剩的当下，一个产品要获得消费者的青睐，除了自身要有过硬的品质外，还要活用好现代营销手段，通过不断的策划营销，推广自身品牌，这样才能扩大市场份额，进而形成良性发展循环。

　　我们可以看到，以“永川秀芽”为代表的重庆茶叶，品质并不差，具有自身的独特性，政府也在花大力气支持茶产业的“种加销”，但为何与其他大品牌比始终有很大差距，原因之一，就在于对现代营销手段的使用和认识上存在不足，品牌知名度不高。

　　在采访中，就有企业抱怨，政府的支持力度是越来越大，但相比很多省市还是有差距的，尤其是在品牌营销方面，例如，四川对“竹叶青”这个企业品牌，每年就投入数千万进行品牌营销，而我们的公用品牌营销却投入不足，更别说其他的企业品牌了。

　　因此，在下一步的发展中，我市应当更加重视茶叶品牌的营销推广，活用好现代营销手段，围绕公共品牌、企业品牌，以多种形式进行大力推介。要拿出真金白银，和企业一道想好点子好策划。

　　例如在电视、网络等各类媒体平台策划推出商业广告、专题节目;在各类宣传片中植入渝茶品牌形象;利用微信、微博等加大品牌宣传力度;在我市主要茶区、大型旅游景点设立广告牌，在目标市场投入广告宣传;支持企业参与省级以上的茶叶评比、茶叶展销会及博览会等等。只有这样，才能在尽可能短的时间里，尽快提升重庆茶叶品牌影响力，缩短与大品牌之间的差距，实现重庆茶产业的振