7月10日至24日期间，为确保学生餐桌上的安全，不断提升学生营养餐质量，让学生吃得更安全、吃得更健康、吃得更营养，铜梁对全区公办学校食堂工作人员进行技能提高培训。

此次培训分为三期，每期5天，将对铜梁各中小学、公办独立建制幼儿园、特殊教育学校、区青少年综合实践基地等的184名厨师，进行川菜中常用的烹制方法以及川菜配菜原则、营养卫生、川菜常用味型等定制培训。

操作台上，学员们锅铲上下翻飞，锅里香味四溢。“炒鱼香肉丝要特别炒姜蒜时要炒出姜蒜香葱的香味，就不要在锅中久炒不然会使香味减弱。”培训老师易启忠一边看着学员们翻炒着，一边大声提醒着。

“对铜梁全区公办学校的食堂工作人员进行技能培训，也是希望能全面提高铜梁区各所学校食堂工作人员在食材品类、品质、质量安全辨别把控，不同食材的安全烹饪方法、膳食营养的合理搭配以及贮存加工环节的技能和水平。”铜梁区教委副主任张晓利介绍，此次培训将进一步增强铜梁全区学校食堂工作人员的安全意识和责任意识，提升烹饪技能和水平，使城乡学生在校都能均衡享用到安全且营养丰富的营养餐。