▲游客在百年张鸭子展示区购买张鸭子系列产品。通讯员 熊伟 摄

6月17日，记者从梁平区“五子登科·科技赋能”美食工业新闻发布会获悉，近年来，梁平区加大培育科技创新主体力度，全区10余家食品企业成功创建市级及以上研发机构，更多科技成果从“实验室”快速走向“生产线”。

梁平围绕做优做强“粮猪菜”保供产业、提质增效“柚竹渔”特色产业发展思路，建成川东北、渝东北地区重要的主要农产品生产基地，已经形成稻子、柚子、鸭子、竹子、豆子“五子”资源加工产业集群，绿色食品产业产值近百亿元。

“我们围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链。”梁平区相关负责人称，梁平区把产业科技创新作为主战场，把大数据智能化作为主方向，推动科技创新和产业发展深度融合，用科技创新赋能农业“接二连三”，以绿色食品助推乡村产业振兴。

目前，梁平与四川农业大学、重庆农科院等高校院所共建产业技术研究院，与西南大学、上海海洋大学等高校共建校训实习基地，与杨凌国家农高区合作共建农业科技创新成果转化基地，不断集聚创新资源要素。同时搭建科技创新平台，科技创新中心、高新区规划展览馆投用，都梁科技企业孵化器获市级认定，国家知识产权试点城市通过验收，筹建区域性食品质量检验检测公共技术服务平台、食品产业工业设计中心等创新平台。

“科技赋能，产业升级，企业增效。”梁平区科技局负责人介绍，重庆真本味食品有限公司在继承传统独特工艺的基础上，与高等院校、科研院所产学研合作，搭建科技创新平台，建立研发团队，先后攻克了香料萃取、水浴杀菌和气调包装等关键技术，开发出精装礼盒鸭、精装礼袋鸭等9个系列产品，做成了“张鸭子”知名品牌，拥有国家授权发明专利1项、实用新型专利22项，年销售额达2亿多元。”

在梁平，像“张鸭子”一样尝到科技创新甜头的企业还有很多。据统计，梁平围绕绿色食品加工，引进培育市级专业研发、科技服务等机构43家，目前拥有国家高新技术企业10家、科技创新企业88家，帮助20余家食品企业实施智能化改造，帮助9家企业成功创建市级数字化车间，努力把产业集群打造成创新集群。

截至目前，梁平获批建设国家农业科技园区、重庆市农产品加工业示范园区、重庆市特色产业化基地，正打造百亿级绿色食品加工示范区、百亿级粮油产业集群、百亿级生猪全产业链。