近日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展生态大会市级爆品发布会上，开州区被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号，同时“开州金厨”作为市级爆品在会上发布。

开州地处三峡腹心、秦巴腹地，自汉代起便是“川东四大盐场”之一。绿水青山，立体气候明显，在丰饶的产出基础上，开州形成了“开人善厨”的美食传统和技艺。如今开州有25万多餐饮从业人员、10万余厨师遍布祖国大江南北，2.4万多家“开州籍”餐饮市场主体覆盖全国区县级以上城市，烹饪技能和餐饮行业已成为开州百姓持续增收致富的“法宝”。

“开州金厨”是开州区委、区政府和25万开州餐饮从业大军共同持续打造的区域餐饮公共品牌。2022年“开州金厨”评为市级劳务品牌，2024年入选市级十大地理标志促进工程项目。目前，已经以开州餐饮行业协会为主体完成“开州金厨”形象设计、版权登记，提交集体商标注册登记。

据悉，开州是中国烹饪协会授予的全国第10个、重庆市第1个“中国厨师之乡”，这为“开州金厨”发展带来了历史性的发展机遇。

不仅如此，“开州金厨”也是拓宽创业就业、带富一方乡亲的助推器。开州将群众就业增收作为“金厨带精品”行动的出发点和落脚点，通过建立“一次培训，终身陪伴”机制，让有餐饮从业意愿者稳定高效就业创业，带动家庭稳定增收致富，实现促就业与惠民生的蓬勃发展。截至目前，累计培育学员6.2万余人次、带动本地就业4.3万人。

开州区委副书记杨宏表示，开州区将通过打造“开州金厨”品牌，贯彻“金厨带精品、精品带产业、产业带就业、就业带增收”的一二三产业融合发展理念，实现“开州金厨带精品”销售额突破100亿元，打造“爆款”产品20个以上，带动10万余农户增收。