9月14日，巫山脆李精深加工技术赠予仪式在渝举行。中华全国供销合作总社济南果品研究所将自主研发、适配三峡库区产地特性的巫山脆李全套精深加工核心技术体系，正式赠予巫山县果品产业发展中心。这标志着鲁渝协作对巫山脆李产业的帮扶，从产品展示、市场对接的阶段性赋能，迈入技术扎根、长效造血新阶段。

▲技术赠予仪式现场。记者 赵伟平 摄

巫山脆李是三峡库区标志性区域公用品牌，带动50余万群众稳岗增收。依托鲁渝东西部协作平台，两地紧扣“尽山东所能、解重庆所需”导向，持续推进品种培优、标准种植、品牌塑造、市场拓面，打通北方千万级鲜果销售通道。今年8月，鲁渝协作举办巫山脆李精深加工系列产品展示洽谈会，集中推出20余款全新深加工产品，打破长期“重鲜果、轻加工”的单一格局。

针对巫山脆李本土转化能力薄弱、标准化生产体系缺失、精深加工产能不足等短板，此次赠予的技术体系涵盖低温萃取、生物发酵、冻干锁鲜、全果零损耗利用等前沿核心工艺，适配脆李原汁、复合果饮、气泡饮品、风味果酱、酿造果醋、精制果脯、营养果粉等25类深加工生产线，并配套标准化生产规程、品质管控体系、安全检测标准和新品迭代方案。

据了解，该技术可针对性破解脆李保鲜期短、上市集中、损耗率高、次果利用率低、附加值低等痛点，实现优果精品外销、普果加工增值、次果废物利用的分级开发模式。

▲巫山脆李精深加工技术赠予仪式现场。记者 赵伟平 摄

根据安排，济南果品研究所将联合巫山县果品产业发展中心，常态化为重庆本地企业提供技术指导、工艺优化、标准制定、人才培育等普惠服务，并建立长期结对帮扶、常态化技术指导、年度新品迭代、定制化人才培育长效机制，推动核心技术属地留存、本土化落地和持续升级。

巫山县相关负责人表示，将坚决接稳、吃透、用好本次赠予的核心技术成果，迅速推进技术本土化适配、工艺本地化改良、项目产业化落地。同时，面向全市其他区县有需求的加工企业做好技术指导与配套服务，推动技术成果在更大范围转化应用。

“在鲁渝协作持续深耕下，巫山脆李产业已实现从‘一季鲜果售卖’到‘四季全链经营’、从‘单一产品输出’到‘技术体系输出’的跨越式转变。”市农业农村委相关负责人表示。

下一步，鲁渝协作将坚持科技赋能、延链补链、育强主体、擦亮品牌四维发力，常态化搭建产学研对接平台，招引培育深加工龙头企业，补齐加工、仓储、物流全链条配套，做实联农带农，让青脆李成为库区群众稳稳的“致富果”“幸福果”。