9月10日，重庆市铜梁区大庙镇东森村食用菌露地基地一派繁忙景象，工人抢抓时节开展菌包转运、摆放、菌种点播等作业，田间地头生机盎然。依托废弃桑枝资源化循环利用，当地成功打造规模化桑枝菌产业体系，建成重庆市最大桑枝菌生产基地，走出了一条蚕桑产业提质增效、绿色循环发展的乡村振兴新路径。

▲生产车间。通讯员 赵武强 摄

据了解，大庙镇是重庆知名蚕业大镇、国家产业强镇，蚕桑种植基础雄厚，但以往修剪产生的大量废弃桑枝，因农村燃气普及后失去燃料价值，随意堆放不仅占用空间、影响村容村貌，还存在消防安全隐患，成为制约乡村环境治理和产业提质的难题。为盘活蚕桑附属资源、延伸产业链条，该镇深化产学研合作，依托西南大学、重庆蚕业科学技术研究院等科研院校的技术支撑，精准布局桑枝菌特色产业。

2023年，大庙镇通过招商引资引入重庆铜梁鑫鑫农业开发有限公司，在政策扶持与资源赋能下，企业投入千万元打造标准化、智能化食用菌生产体系。目前，基地已建成3000余平方米露地种植片区、20个标准化种植大棚，配套完善喷灌、补光、温控、防虫等现代化设施，单次可种植食用菌50万袋；同步建成两座智能化生产车间、桑枝粉碎生产线、无菌接种室、专业栽培室、烘干车间及200平方米冷冻仓储设施，形成完整生产配套体系，实现年种植食用菌100万袋的产能规模，稳居全市桑枝菌产业首位。

▲工作人员检查菌包质量。通讯员 赵武强 摄

“智能化生产车间可通过中央控制系统，精准调节温度、湿度、光照等核心参数，为食用菌生长营造最优环境，有效保障菌菇产量与品质稳定。”铜梁区“十大新农人”、铜梁区鑫鑫农业开发有限公司董事长肖洒介绍，基地摒弃传统种植模式，以废弃桑枝粉末为核心培育原料。桑枝富含蛋白质、纤维素等天然营养成分，完全适配食用菌生长需求，培育出的平菇、秀珍菇等菌类品相佳、口感好、品质优异，市场认可度持续攀升。

废弃桑枝的资源化利用，不仅破解了乡村环境治理难题，更让闲置资源变身“致富资源”，为当地蚕农拓宽增收渠道。“从前废弃桑枝毫无用处，如今企业统一收购加工，让边角废料产生经济效益，切实带动村民增收致富。”大庙镇党委委员李晓燕表示。

产业发展的核心底气源于科技赋能。依托大庙镇三品村桑枝高值利用科技小院，西南大学科研团队深耕品种研发，成功培育出平菇、凤尾菇、鲍鱼菇、赤松茸、鸡枞菌、金针菇等20余种全桑枝食用菌品种，丰富了桑枝菌产业品类，为区域产业规模化、多元化发展筑牢种源与技术根基。经过三年精耕细作，当地桑枝菌产业已实现菌种自培、菌包自制、规模化种植、冷藏保鲜、市场销售的全链条闭环运营，企业还斩获两项食用菌生产设备发明专利，以科技创新持续激活产业内生动力。

目前，该镇已构建起多元化蚕桑产业矩阵，除桑枝菌特色业态外，还深度开发桑葚果干、桑葚酵素、桑葚酒、桑茶、蚕丝被、丝绸等系列产品，同时推动僵蚕中药材产品产业化落地，延伸产业价值链，推动传统蚕桑产业从单一养殖向深加工、高端化、多元化转型。