从初春到初夏，鲜嫩的茶叶历经吐翠到上市，又一年的春茶生产落下帷幕。

自3月下旬以来，在永川，一场连接科研基地、中小学校与职业院校的科普研学热潮持续涌动。

在市农业科学院茶叶研究所的主导下，永川萱花中学师生、泰国留学生及重庆市经贸中等专业学校学子先后走进科研基地、智慧茶园和加工车间，在茶香浸润中触摸中国茶文化的脉搏，品味永川秀芽的鲜美。

▲萱花中学学生学习手工制茶。 受访者供图

活动的首站设在茶山竹海的科研基地。3月23日，正值茶树吐翠之际，永川萱花中学师生代表走进智慧茶园，了解茶树、茶叶的基础知识。

“茶树上长出来的叶子都是茶叶吗？”“这些茶树都是永川秀芽吗？”“手工在热锅里翻茶叶，不烫手吗？”……在茶园里、加工车间里，学生们对看到的一切都充满好奇，踊跃提问，科研人员便顺势给大家科普茶叶知识。

最令学生们兴奋的莫过于亲手采茶和炒茶。在茶研所老师的指导下，他们背起竹篓，用科研人员教的“提采法”轻轻摘下芽尖，随后轮流站在高温炒锅前体验手工炒制——摊放、杀青、揉捻、理条、烘干，每一步都在茶香四溢的动手实践中化为了对传统制茶技艺的真实体悟，临走时大家还将自己制作的茶叶打包带走，回家与家人一起分享。

“一片小小的茶叶，从田间地头到茶杯之间，经历了多少技艺的锤炼。”有带队老师感慨道，虽是永川人，但自己好像对家乡的这一特产知之甚少，这种走出教室、走进田野的科普方式，让学生们从小就能了解、认识家乡风物，十分有意义。

而这也正是市农科院茶研所精心策划系列茶叶科普活动的原因。

“其实每年基地都会有科普活动，但更多的是业内的交流。为了让更多市民认识、了解我们的永川秀芽，我们这次便借助市科协的科普项目主动‘走出去’。”市农科院茶研所副所长钟应富研究员说。

永川秀芽是我市培育的一张茶叶“金名片”，也是国内针形茶的代表。近年来，在茶研所的科研攻关下，云岭·永川秀芽凭借“形秀、叶绿、汤清、味醇”的品质特色，连续多年获重庆市斗茶大赛金奖、并获第十三届中茶杯国际鼎承茶王赛“茶王”称号。2024年底，“永川秀芽”区域公用品牌价值已攀升至36.29亿元，稳居重庆茶叶品牌第一梯队。

在品牌影响力提升的同时，打通大众市场认知与推广的“最后一公里”仍存在显著短板。不少本地市民对产自家门口的名优茶概念模糊、认知不足，选购茶叶时，往往更倾向外地品牌。

“解决市民‘不识本土好茶’的问题，就是要靠科普和研学，增强交流与信任，打通从生产到消费的信息链。”钟应富说。

在数场科普活动后，参与人员纷纷表示收获良多。萱花中学高中生祝寅高说，听科研人员讲解了永川秀芽的历史与发展后，他对茶文化有了更直观的了解，作为青少年也深感责任重大，要把这一文化继续传承、发扬下去。

▲泰国留学生了解茶叶制作工艺。 受访者供图

在亲手采茶、制茶后，一名泰国留学生捧着自己参与制作的茶叶闻了闻，用不太流利的中文感叹着中国茶的神奇。作为我市茶叶职业技能人才培育的摇篮，重庆市经贸中等专业学校的学生在聆听了科研人员的讲解后，对新技术、新设备在茶叶生产中的运用有了更深理解，开阔了眼界。

钟应富表示，作为农业科研机构，市农科院茶研所一头连着前沿科技创新，一头连着田间地头与科普传播。科普研学不是科研工作的“附加题”，而是让农业现代化成果进入寻常百姓家的“必答卷”。

“我们既要育良种、攻难题，也要做科普，培育新农人、传播茶文化，让更多人在茶香中读懂永川秀芽那杯‘鲜爽甘甜’背后的硬核科技。”钟应富说，未来，市农科院茶研所将继续做好茶叶科普工作，让中国茶文化发扬光大。