走进位于丰都县的重庆华裕家禽孵化中心，恒温车间里暖意融融，全流水线生产线上一派忙碌景象。一枚枚种蛋依次经过分选、孵化、照蛋、出雏、公母分拣及红外断喙等多道程序，21天后，毛茸茸的小鸡苗便会被装盒，分送至西南各地的养殖户手中。

▲位于丰都县的一家家禽孵化中心。（资料图片）受访者供图

作为西南地区最大的蛋鸡良种繁育中心，该中心每天能孵出15万羽健康小母雏，品种以海兰褐、海兰灰为主。目前订单需求旺盛，已排期至今年4月。

“我们的商品代雏鸡在西南地区占有率达30%，养殖户就认这个品牌。”现场负责人介绍，每一批鸡苗都要经过严格检测，确保质量合格，以优质品质赢得市场信赖。

“好鸡苗只是第一步，养殖环节的精细管理更是关键。”绿派蛋鸡负责人张烈彬领着记者走进养殖车间，一排排整齐的鸡笼干净整洁，自动喂料机缓缓推进，鸡蛋顺着传送带滚落，工人只需在末端分拣装箱。

“你看这全智能封闭式料线，老鼠、飞鸟都进不来，饲料新鲜又卫生。”张烈彬弯腰查看料槽，“我们的饲料都是自己配置的，营养元素、喂食量精准控制，20米长的刮板式料线能保证饲料均匀度，从加工到喂到鸡嘴里，全程不超过15分钟。”他介绍道，蛋鸡喂养大有讲究，“吃多了消化不好，吃少了营养不够，霉变饲料更会让鸡生病，这些都会直接影响鸡蛋品质、大小和产蛋率。”

精细管理换来了实打实的效益。数据显示，绿派蛋鸡的料蛋比低至1.95∶1，远优于2.2∶1的行业均值。凭借过硬品质，这里的鸡蛋供不应求，60%销往广东、中国香港、中国澳门等地。

重庆市家禽产业专家委员会秘书长谭千洪提供的《关于大力发展我市蛋鸡产业的工作建议》显示，当前重庆蛋鸡养殖仍存在“小散弱”问题：10万羽以上大规模养殖企业仅占0.27%，其余99.73%的养殖户标准化、规模化、智能化水平不高；同时，95%以上的鸡蛋没有自有品牌，难以满足消费者多元化需求。

破题之道，在于打造品牌。“既要产好蛋，更要打造‘记得住、叫得响、走得出’的品牌。”江津区畜牧兽医发展中心副主任熊涛介绍，当地依托富硒资源优势，培育出“浩丰富硒鸡蛋”“君宝富硒鸡蛋”等特色品牌，还探索桑叶蛋鸡、花椒蛋鸡等生态养殖模式。

▲凭借过硬品质，江津绿派蛋鸡生产的鸡蛋供不应求。（资料图片）记者 彭瑜 摄

重庆吉蛋多生态农业有限公司是江津“禽芯”桑叶蛋生产基地，生产车间内黑鸡正啄食着桑叶、花椒籽等天然原料。“这种鸡蛋带有独特清香，蛋白质含量更高，价格比普通鸡蛋翻倍，依然很抢手。”基地负责人说。

长寿区早已尝到品牌甜头。以“自然长寿”区域公用品牌为引领，当地培育出“绿花”“鲜喔喔”等3个市级名牌农产品，开发出“蛋小双”“初生源”等10余个单品品牌，品牌鸡蛋生产转化率超70%。2019年，长寿标杆合作社拿到重庆首张鸡蛋出口“通行证”，每年向港澳地区，以及新加坡、所罗门群岛供应优质蛋品千余吨。

“只靠卖鲜蛋，再高的品质也难逃价格波动冲击。”长寿区畜牧中心副主任杨政直言，去年市场低迷期，中小养殖户亏损严重，而大型企业因全链条布局，亏损面大幅缩小。“全区92家规模蛋鸡养殖场中，5家10万羽以上规模企业的抗风险能力尤为突出。”

▲长寿一家合作社生产的富硒鸡蛋。（资料图片）受访者供图

长寿标杆养鸡股份合作社是全产业链发展的典型。去年，该合作社单鸡亏损约22元，但凭借饲料研发、养鸡平台建设、蛋品经营、有机肥料生产销售四大板块的协同发力，整体亏损面得到有效控制。“近20年来，我们一直坚持上下游布局，就是为了避免‘把鸡蛋放在一个篮子里’。”合作社负责人柳阳说。

在柳阳看来，高端鸡蛋和蛋制品市场潜力巨大。这些年，合作社不仅试养功能性鸡蛋、探索非笼养福利养殖，还以每斤高出市场价0.3元的价格收购当地养殖户的鸡蛋，带动周边农户发展。

今年3月，合作社投资5000万元的蛋制食品项目将建成投产，正式向蛋品深加工进军；同时，非笼养福利养殖改造持续推进，为拓展海外市场铺路。

放眼全市，重庆蛋鸡产业仍存在“重养殖、轻加工”的短板。目前重庆蛋鸡存栏3232.08万只，鸡蛋产量41.80万吨，产值占全市牧业产值的6.54%，11个区县常年存栏蛋鸡超100万只。但93%以上的蛋品直接零售，精深加工比例远低于日本的40%、美国的30%、欧盟的20%，茶叶蛋、蛋粉等高附加值产品开发不足。

“企业要做全链条，区域要建生态链。”杨政这样描述长寿发展蛋鸡产业的思路。该区以标杆合作社90万只蛋鸡示范场为引领，构建以6个街镇为核心的蛋鸡产业集群，纵向延伸蛋品精深加工、老母鸡屠宰做熟食等高附加值环节，横向拓展饲料加工、设备研发、包装物流等关联产业，形成“种源——养殖——加工——销售”一体化完整产业链。

如今，长寿已建成2家种鸡场、7家饲料生产企业、7家有机肥生产企业，50万套蛋种鸡、5万吨级蛋品加工、仓储冷链等项目加快推进，其中50万套蛋种鸡项目全面建成投产后，预计将成为西南地区单场养殖规模最大的国内自主品牌蛋种鸡项目。

“未来，还要挖掘蛋壳、蛋液、蛋黄的综合利用价值，开发食品、美容粉、饲料用钙元素等产品，让产业链每一环都能创造价值。”杨政说。

江津也明确了全产业链发展路径：围绕规模养殖、精深加工、废弃物处理等环节，建设集孵化育雏、青年鸡育成、蛋鸡养殖、饲料生产、蛋品加工、冷链物流、废弃物处理于一体的全产业链，开发富硒、DHA、叶黄素等功能性蛋品，以及卤蛋、溏心蛋、蛋制品零食等即食产品，推动产业从“低效规模扩张”向“高效价值创造”转型。

在忠县永丰镇东方村樊家湾，一座现代化智能蛋鸡养殖场刚刚投用。养殖大户杨贵志指着整齐的鸡舍和运转的设备向记者介绍：“这是我养鸡22年来第3次扩建，规模从5万羽一下子涨到44万羽，没有政府支持根本办不到。”

▲养殖大户杨贵志（右一）向记者介绍整齐的鸡舍和运转的设备。（资料图片）记者 彭瑜 摄

杨贵志的新养殖场占地26亩，周边是流转的600亩柑橘园。“以前想扩建，最大的难题是找地。”他说，政府工作人员主动上门对接，不仅帮他协调土地，还建议他发展种养一体化模式——养殖场的鸡粪加工成有机肥后，直接用于柑橘种植，实现循环利用。

土地，是蛋鸡产业扩规升级的关键制约因素。更严峻的是，2027年欧盟全面禁止笼养鸡政策落地进入倒计时，国内100多家外资企业已积极响应，传统笼养模式面临转型压力，对养殖用地的需求更加迫切。

长寿区未雨绸缪，提前储备1000余亩土地，为蛋鸡产业扩规和转型预留空间。“最近几家龙头企业之所以选择落户长寿，充足的土地供给是重要原因。”长寿区相关负责人说。

▲重庆华裕家禽孵化中心工作人员正为雏鸡进行免疫。（资料图片）受访者供图

除了土地，鸡粪处理也是养殖户的心头病。垫江县周嘉镇是100万羽蛋鸡养殖大镇，养殖大户刘明军的养殖场存栏38万羽，每年能产3万吨有机肥，但受近年水果行情下滑和外地补贴政策影响，销路并不顺畅。

“长寿那边对有机肥销售有补贴，既帮养殖户解决了粪污的出路，又鼓励了种植户使用有机肥。这个办法好，值得我们学习。”刘明军说。

作为全市唯一实施有机肥销售补贴的区县，长寿区已坚持该政策10余年，年均投入财政资金600万元，建立起鸡粪收运和有机肥产销机制，构建起就地小循环、跨企中循环、区域大循环的三级利用体系，全区畜禽粪污资源化利用率长期稳定在91%以上。

在政策支持上，长寿已构建多层次保障体系：在全市率先试点蛋鸡养殖保险和鸡蛋收入保险，年均落实保险补助630余万元，保险赔付额达650万元；整合各类资源1000余万元，支持蛋鸡规模养殖场新改扩建；出台财政、金融、科技、人才等10余项扶持政策，全方位为产业赋能。

江津也精准发力，每年统筹专项经费用于蛋鸡全产业链建设，引导企业开展绿色、有机、富硒品牌建设；推广活体抵押贷款、信用贷等模式，鼓励金融机构开发“蛋鸡活体贷”等定向产品，缓解企业资金压力；保障养殖、屠宰、加工等环节用地，落实蛋鸡养殖用电优惠政策。

从追求一枚好蛋的品质匠心，到延伸产业链的价值雄心，再到多方护航的政策决心，重庆蛋鸡产业正在穿越“微利时代”的周期迷雾。这条路，不仅关乎一个产业的兴衰，更连着农户的生计、乡村的振兴。

寒风虽劲，春山在望。