▲四川兴文县虾农起捕小龙虾。

近日，四川省宜宾市兴文县市民广场的空气里，弥漫着麻辣的香气。数十张长桌依次铺开，身着苗族传统服饰的姑娘们，端着硕大的餐盘，为食客呈上刚出锅的小龙虾。

千人同席，谈笑风生，苗家米酒的醇香混着龙虾的鲜气。远处，跳动的篝火映红了一张张笑脸。这场千人龙虾宴，用最直接、最滚烫的方式，为首届宜宾早虾产销对接会开了场。

次日，产销对接会现场气氛同样沸腾。35份协议接连签署，涉及虾苗、饲料、养殖、销售全链条，签约总额最终锁定在1.7亿元。

1.7亿元的交易数字背后，参会者究竟看中了什么？

“就靠这高出的1℃”

答案的一部分，藏在兴文比周边地区“高出1℃”的水温里。

“你看，这是我们共乐镇基地的水温，11.5℃。”四川省苗胖胖农业科技有限公司负责人杨越彬指着手机上的数据说，“别小看这比周边高出的1℃，对种虾而言，这意味着发育更快，抱卵更早。早虾的核心，首先就是早苗。”

这宝贵的“1℃”，是兴文县独特气候、优质水源共同作用后形成的“天赋”。但要把“天赋”变成实实在在的产业优势，光靠天不行。

杨越彬的公司去年从泸州迁至兴文县共乐镇。“这里像天然温室，又有成规模的稻虾产业基础，种虾资源好找。我们繁育出的优质虾苗还能就近供应，形成循环。”杨越彬说，他的工厂化育苗车间产出的水花虾苗，不仅供给本地，更远销东北、新疆，甚至已开始对接东南亚市场。

目前，宜宾已建成6个标准化苗种繁育基地，2025年年繁育虾苗1.6亿尾；全市稻虾综合种养面积超26万亩，年产量2.6万吨。一个以兴文、长宁为核心的产业集群已经成形。

“全国各地客户涌入”

资本的嗅觉最为敏锐。新疆鑫泷农业科技有限公司的肖尧是签约代表之一。去年，他从兴文购买了近200万尾虾苗，在乌鲁木齐试养成功。“利用宜宾的早苗，我们在新疆能实现反季节上市，错峰利润可观。”这次，他果断签下了每年1000万元的虾苗采购协议，打算在新疆进一步推广。

外地客户在涌入，本地的养殖户则感觉“路越走越宽”。四川省川虾农业有限公司负责人范贤智告诉记者，以前宜宾早虾主要销往江浙沪市场，现在北京、广州的订单也多了起来。

价格印证了市场的认可：普通规格的虾地头收购价为每斤30元左右，而品质最好的“炮头虾”，每斤能卖到80元至120元。

湖北籍批发商林鑫，在广东、江苏、湖北等地都有水产档口。这次他与一家兴文企业签下近2000万元的早虾采购协议，“江浙一带的高档餐厅，就认这种肉质饱满、上市早的虾。只要品质稳，销路根本不愁。”林鑫说。

从“卖产量”到“卖品牌”

产业的规范化进程也在同步加速。此次对接会上，《川南早虾》三项区域地方标准重磅推出，从苗种、养殖到商品虾，都有了更精细的“标尺”。

会上同步发布的《宜宾水产产业机会清单》，清晰地列出了从育苗、饲料、冷链物流到品牌营销乃至休闲体验的全产业链机会，吸引资本关注更广阔的产业环节。

“过去的主要任务是‘扩面’，快速形成规模。现在产能上来了，目标必须转向‘提质’。”四川省水产局产业发展处处长徐垚峰有着清晰的判断，新阶段的核心是向技术和管理要效益，通过科技赋能与品牌建设提升价值。

“四川早虾拼的是提前上市，抢占冬春市场空窗期。因此，必须擦亮‘四川早虾’这块金字招牌，走品牌化之路。”四川省水产局原一级调研员曾开虎分析道，“一旦品牌立住，我们就能在全国冬春市场缺虾时，承担起稳定、优质的供应任务。”

宜宾市农业农村局相关负责人介绍，到“十五五”末期，宜宾力争将全市稻虾养殖面积扩大到35万亩，标准化基地的年繁育虾苗能力提升到15亿尾。