▲11月13日，涪陵武陵山镇乐道村的“渝早100”鲜食青菜头田。本文图片均由记者 张春晓 摄

11月13日，涪陵武陵山镇乐道村，青菜头地里一片绿油油，菜农们埋头躬腰，抓紧砍收，田地间到处是忙碌的身影。

“这是我们今年首次规模种植的早市鲜食青菜头品种‘渝早100’。和用于腌制榨菜的老品种青菜头不同，‘渝早100’苦味轻，很适合凉拌、炒、煮等鲜食做法。”乐道村党支部书记、村委会主任袁润珑高兴地说，现在这些鲜食青菜头的批发价每斤就卖到了3.8元，在市场上供不应求。

▲厨师现场制作的鲜食青菜头菜肴。

▲早市鲜食青菜头提质增效示范现场会暨品鉴推介会现场。

这几年，涪陵区联合渝东南农科院着力发展早市鲜食青菜头，随着“渝早100”早市品种的广泛推广，涪陵榨菜以“早”争“优”，得以顺应市场对新鲜农产品的迫切需求。

“从2016年起，我们经过了连续多年的选育才培育出了‘渝早100’。”渝东南农业科学院榨菜研究中心副主任沈进娟说，“老品种青菜头都是12月底陆续上市。‘渝早100’膨大速度快，70多天就能成菜，这便使它能比传统青菜头提早一个多月上市。”

▲人们在田地里参观“渝早100”鲜食青菜头。

去年，渝东南农业科学院首次试点推广“渝早100”的种植，由专业合作社、种植大户带头示范。“最初，村民们还担心新品种不好种，但看到示范种植的效果不错，不仅产量高，而且销售价是老品种的2—3倍，都纷纷效仿。”沈进娟说，目前，他们已在涪陵各乡镇推广种植“渝早100”1200余亩。

今年的“渝早100”早市青菜头品相好，味道清新，上市后特别受市场欢迎。当天，不少客商专程从重庆赶来，现场订货。

“我们与涪陵当地签订了直供协议，从涪陵田间地头采收的早熟菜头将直接供应重庆各大火锅馆。”重庆火锅协会副会长刘明杰说，后期他们还将通过引流包装，将涪陵青菜头打造成为继毛肚、鸭肠后，重庆火锅的又一“黄金菜品”。

▲厨师正在制作鲜食青菜头菜肴。

此外，武陵山镇也推出了自己的农产品驿站，在村道上设置了20余个展销摊位，让早市青菜头不仅种得好，更卖得好，路过的市民、游客争相购买。