寒气袭人的隆冬，“国际湿地城市”——梁平区却柚子香弥漫。

梁平是生我养我的家乡，高梁山下坡坡洼洼长满绿油油的柚树；“梁平柚”是“全国三大名柚”之一，在清朝就被征为贡柚。

我特意选了一个暖洋洋的晴日，驱车来到离梁平城区6.8公里的“梁平柚海”，健步匆匆登上高处的瑞丰亭。

山坡上、洼地里，柚树满山遍野，黄澄澄的柚子压弯了枝头，在熹微的晨光照射下，金灿灿的，让人目不暇接。

男子汉挑着一筐筐柚子大步流星地奔向柚乡广场，笑得合不拢嘴；妇女小孩则背着装满柚子的背篓紧跟其后，幸福满满。邮政公司的“绿皮车”忙碌地“陪伴”在他们中间，将甘甜可口的梁平柚装箱上车，发往全国各地。

▲梁平区合兴街道龙滩村的梁平柚海景区，柚农们在运输梁平柚。特约摄影 刘辉

熙熙攘攘的“梁平柚海”只是梁平区发展柚产业的一个缩影。梁平区有巴渝最大的平坝，素有“小天府”的美誉。而“梁平柚”和“梁平坝子”同样久负盛名。

“梁平柚”与广西的沙田柚、福建的文旦柚齐名，不仅在国内享有盛名，在东南亚等地也颇受欢迎，多次荣获国际农业博览会名牌产品，曾获“全国名柚之乡”称号。

梁平柚高扁圆形，果顶平凹，果大，重900—1500克；果皮金黄橙亮，壳面生均匀细密油点泡，皮薄易剥离；果瓣似月牙形，果肉颗粒形似小麦，饱满晶莹、淡黄油亮。咬一口，甘甜细嫩，多汁化渣。新鲜采摘时余味微麻，将鲜柚倒扣贮存一周左右，则麻味消失。

选择金灿灿的梁平柚三五个放置于家中客厅，则满屋生香，沁人心脾。置于书屋，则柚与书同“馨”也！

我生于上世纪60年代中期，是土生土长的梁平人。我对柚树和柚子有着特殊的情怀。孩童时，“躲猫猫”在柚子树下，玩“斗鸡”在柚子树下，与小伙伴分享“小人书”的快乐还是在柚子树下。毫不夸张地说，我是在柚子树下，吃着黄澄澄的柚子长大的孩子。

少年时，记得水果稀罕，吃过的水果就更少，苹果、梨子是奢侈品。我们本地水果只有柚子、土李子、桃子、杏和樱桃。当然吃得最多的是柚子，最喜欢吃的也是柚子。

我对柚子又熟悉又了解。我知道，柚子味道好，必须具备三个条件：一是树龄长。至少要30年的树龄，甚至100年以上的树，柚果大小更均匀一致。二是光照好。向阳的柚树果实更醇。三是地块高。长在坡上高处的柚树比低洼处的柚树沥水性好，味道更甜。

一个个金色的柚子扁圆可爱，神奇的是，它内部的瓣数不剖开也能知道是多少瓣。这是一位90岁高龄的柚农悄悄告诉我的小秘密。

他说，成熟后的柚子顶部与柚枝连接处有柚蒂，用手轻轻撬开柚蒂，有一个豌豆大的浅圆小孔，小孔外围有两圈针尖大小的白色颗粒，呈圆形排列，最外圈的白色小颗粒有多少颗，这个柚子就有多少瓣柚子果肉。但你要睁大眼睛仔细数才数得正确哟！

我如法炮制老农的做法，取下近视眼镜，近距离观察“小圆圈”，像小学生一样给小白粒数数，有13瓣、15瓣、16瓣的。我迫不及待地将这几个柚子剖开，竟瓣瓣不差。我不由得对老农佩服得五体投地。

大学毕业后回到家乡梁平，我对“柚乡”及柚子有了更深入地了解。据《梁平县志》和《梁平柚志》记载：梁平柚是在清乾隆年间，由时任福建省邵武知县的梁山（今梁平区）人刁思卓把文旦柚带回家乡，与本地已有的夔柚进行嫁接改良而成。梁平适宜的土壤、气候使梁平柚得天独厚，独树一帜。

正是源于对梁平柚那化不开的浓浓深情，我在乡镇、街道工作时还发动村民多种柚子，并利用原民政玻璃厂旧址招商引资，成功办起了柚子白酒厂。如此一来，那些一斤七两以下原本被视为“边角料”的“小柚子”也实现了华丽转身，变废为宝。

“四面青山下，渝东鱼米乡。千家竹叶翠，百里柚子香。”怀着对梁平柚产业发展的满腔热情，我苦口婆心地劝说朋友大伟带头发展电商，将梁平柚远销四方。

我助力他设计了精美别致的包装箱，大伟也有了自己的柚子基地。通过“短、平、快”的电商平台销售柚子，大伟顺利挖到了“第一桶金”。

随即他又“乘胜追击”，聘请专家搞起了“高、精、尖”的柚子深加工，创办了重庆玉露天香科技有限公司，生产柚乡三宝柚汁蜜、玫瑰柚子酒等。

在产品包装和营销方面，我也积极给他出谋划策。短短几年，大伟的企业渐入佳境，柚乡三宝柚汁蜜在第十三届中国旅游产业博览会上斩获“中国特色旅游商品大赛”银奖。

回忆那些“柚”香“柚”甜的岁月，我还组织非遗传承人将“梁山灯戏”《相亲》《招女婿》《三个和尚》等剧目送到柚乡广场、“梁平柚海”。

听说村里来了灯戏剧团，淳朴的柚农和热情的外地游客将灯戏演员们围了个里三层外三层，柚子树下站满了看戏的柚农。余音绕“梁”，灯戏不绝于耳，真是：你方唱罢我登场，闹闹热热是吾乡。

自村里来了灯戏剧团之后，最美古诗词咏唱会来了，古筝比赛来了，文艺创作基地牌子也来了，柚农成了“文化人”也更忙了……

“梁平柚”全身都是宝。除柚子本身之外，柚果可以制作柚子精油，可以加工成白酒、果酒，柚肉柚皮可以制成柚子糖、柚子果脯，柚花可以加工制作柚花茶、柚花糕点等，连柚树枝条用以熏制腊肉也是极好的燃材。敢于挑战的梁平人开发了200多种柚子深加工产品。

南宋大诗人陆游在《题梁山军瑞丰亭》一诗中由衷赞叹梁平：“都梁（梁平别称）之民独无苦，须晴得晴雨得雨。”

如果陆游还健在，兴许会赞美梁平人厚德贤良，正如柚子的平实醇厚；梁平人肝胆相照，正如柚果瓣数分明，从柚蒂就可清晰可辨；梁平人敢闯善为，正如柚花的质朴芬芳。

时光流转，岁月缱绻。新时代葳蕤的画卷正在徐徐铺展。以“梁”聚天下，以“平”通四方的梁平区正以欣欣向荣的姿态示人：它不仅是“中国名柚之乡”，还是“中国民间文化艺术之乡”“中国西部低空之城”“全国农业现代化示范区”“重庆市文明城区”和中国西南地区唯一的一个“国际湿地城市”。

满城“湿地”半城“柚”，“柚”香“柚”甜“柚”出色。哈哈！今生今世，我已被名柚之乡“柚”惑！