11月13日，“渝见美品”重庆卤味全国行·山东站活动在山东省烟台市举行。鲁渝两地有关部门、行业协会、食品企业及渠道代表齐聚一堂，通过产业推介、品牌展示、产销对接等形式，共话食品产业协作，共拓市场发展空间。

鲁渝两地食品产业各具特色，互补性强。山东是食品产业大省，规上食品工业规模多年保持万亿元以上，连续37年居全国首位。而在重庆，食品及农产品加工产业是全市“33618”现代制造业集群体系重点打造的支柱产业。其中在卤味产业领域，近年来重庆加快构建从原料种养、标准化加工、冷链仓储配送，到连锁门店、电商新零售、品牌运营的全链条产业生态，引育生产企业超过400家；整合资源组建卤味产业联盟，打造区域公用品牌，实施“百城万店”计划，推动企业从“各家一味”走向“共树一牌”，荣昌卤鹅、梁平卤烤鸭、丰都麻辣鸡等特色产业不断出圈。目前，重庆卤味企业全国连锁门店已超过3500家。

此次活动落地烟台，正是重庆卤味产业依托鲁渝协作机制和两地食品产业的互补性，拓展北方市场的重要一步。活动致力于“以卤为媒”，推动山东优质原料、渠道资源、创新理念与重庆卤味产业链更好衔接，在技术研发、品牌营销、标准制定等方面深化合作。

活动启动仪式上，重庆梁平、荣昌、丰都三区县围绕各自资源禀赋和产业特色作推介；合之润、真本味、诚梵、井谷元四家企业讲述品质坚守与创新发展的故事，集中展示重庆卤味因地制宜、多点支撑的产业格局。

“渝见美品”特色展现场，重庆30余家企业带来的荣昌卤鹅、梁平卤烤鸭、丰都麻辣鸡、涪陵榨菜、梁平柚干等巴渝特色食品，与烟台本地企业展示的张裕葡萄酒、干海参、海参饺子、虾米、虾皮等烟台特色食品相映成趣，共同绘就鲁渝特色食品产业交融互促、协同发展的生动图景。不少市民和游客驻足展区品鉴、选购，感受巴渝卤香。

从巴山渝水到渤海之滨，一锅卤香连接起两地产业与市场。以此次活动为新起点，鲁渝两地将继续发挥各自在原料、加工、技术、品牌、渠道等方面的优势，推动更多重庆特色食品进入山东及北方市场，促进两地食品产业互学互鉴、优势互补，为东西部产业协作注入新的活力。

（受访单位供图）