记者11月17日从重庆市农业科学院获悉，该院蔬菜花卉研究所花卉创新团队近日培育出一种赏食兼用的菊花。利用这种菊花，人们可改变传统花卉产业的形态，实现“赏菊、采菊、品菊”一体化新模式，为乡村休闲农业发展和乡村振兴注入新动能。

▲重庆农科院科研团队培育的鲜食菊花。 王亦豪 摄

据介绍，近年来，该花卉创新团队立足重庆山地立体气候资源，将食用花卉作为主攻方向，构建起集种质资源、栽培技术、功能成分研究、产品研发与推广于一体的全产业链研发体系。

其中在鲜食菊花研究方面，团队从国内外引进了多个品种，围绕栽培适应性、口感风味与食品功能性展开综合筛选。目前，已选育出花朵大、花瓣厚、口感香甜的优良品种，并进行绿色栽培关键技术研究。

“重庆地区的茶菊种植已形成一定规模，拥有多个出口海外的品牌，但鲜食菊花的产量还很少。目前，发展鲜食菊花尚面临产品市场宣传不足、产业规模较小等挑战。”花卉创新团队首席陈媛介绍。

不过，从长远来看，赏食兼用菊花的研究可为乡村振兴、三产融合、农文旅融合发展以及农业与大健康产业的结合提供重要科研基础。

比如，该团队研发的鲜食菊花单朵重量约为一两，色泽丰富，包括黄色、紫色等多种花色。同时，其味道甘甜，品质上乘，具有较高的经济价值和较大的市场潜力。

据悉，除菊花外，该团队还对玫瑰、三色堇、千日红等多种赏食兼用花卉进行了系统性收集与筛选。一朵朵经由科技赋能的花朵，正从试验田走向更广阔的乡村，为消费者带来“可观、可采、可品、可游”的复合体验，绽放出产业融合的一抹亮丽的“科技色”。