5月1日起，《重庆火锅产业发展促进条例》（以下简称条例）将正式施行。4月29日，市人大常委会办公厅举行的新闻发布会上，市商务委总经济师余朝洪介绍，作为全国首个火锅产业立法，《重庆火锅产业发展促进条例》正式实施，标志着重庆火锅走向“法治规范”“法治推进”的新阶段，市商务委将积极作为，做好条例宣传贯彻落实，推动重庆火锅真正“麻”出标准、“辣”出精彩、“香”飘世界。

余朝洪介绍，我市将结合开展消费新业态新模式新场景试点，打造火锅场景提升消费体验感，推动火锅主动融入“江崖街洞天”等特色消费场景，深度嵌入赛事、体育、展演等新场景，联合文旅、体育等部门开展“跟着赛事去旅行”“跟着电影品美食”等活动，打造一批覆盖面广、体验感强的消费新空间。积极会同市场监管等部门依法查处违法滥用标识、恶意低价竞争等扰乱市场秩序的行为。强化安全监管，联合市场监管、农业农村等部门，依托条例构建全链条质量管控机制。稳妥处理“老油”等行业痛点问题。

坚持标准引领、数智赋能，以扩能提质行动驱动产业升级。聚力提升标准化、数智化、品质化水平，加快制定完善辣度麻度分级、底料工艺、服务流程等地方标准和团体标准，实现“重庆味道”有标可依。深入推进数智化转型，支持火锅经营主体实施数字化、智能化改造，重点规划建设一批火锅食材智慧工厂和智能化冷链物流基地，打造重庆火锅产业数字化平台，为经营主体提供从集中采购到交易结算的一站式数字服务。

坚持品牌塑造，推动文化出海，以制度型开放提升国际影响力。依托条例构建“重庆火锅”全球话语体系，持续擦亮“重庆火锅”品牌名片。会同知识产权等部门推进地理标志申报与维权，依法开展品牌门店评价。支持培育一批具有重庆特色和国际影响力的火锅名店。提质举办火锅文化节，开展“重庆火锅全球行”。推动品牌出海拓展国际市场，推动重庆火锅全系列产品走向全球。讲好重庆火锅文化故事，构建从味觉体验到文化叙事、从产品出口到文化出海的完整传播链条。

坚决杜绝“立法热、执行冷”，确保条例各项规定转化为推动产业发展的实际成效。迅速开展大宣传，指导行业协会组建宣讲团，深入园区、企业和门店广泛解读条例。市商务部门将履行好牵头职责，协调相关市级部门出台场景打造、主体培育、品牌宣传、金融助力等配套政策。将条例落实情况纳入相关评估，对落实成效显著的区县予以激励。