“半份、半价”“小份、适价”菜品 潼南餐饮企业制止餐饮浪费有妙招

　　重庆日报全媒体讯(记者 周尤 通讯员 徐旭)为“坚决制止餐饮浪费行为”“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”，前不久，潼南区工商联(总商会)和潼南区工商联餐饮商会联合发布《关于推进“光盘行动”坚决制止浪费行为的倡议》，鼓励商家调整菜品数量、份量，提供“半份、半价”“小份、适价”菜品，推行宴会自助餐和分餐制服务，并主动引导消费者将剩餐打包，用实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。同时，积极倡导商家计划定量采购和存储食材，不因过量、重复采购而浪费，共同创造文明、健康的生活方式。

　　倡议发出后，潼南区餐厅里的“光盘行动”氛围究竟如何呢?

　　连日来，记者在走访潼南区部分餐饮企业时发现，不少餐厅均张贴了“光盘行动”的宣传海报，并播放宣传片，通过推出“小碗菜”“半份菜”、服务人员提示等方式，引导顾客点菜需量“胃”而行，自觉避免铺张浪费。

　　“服务员，点菜!”“您好，我们店推出了小碗菜，您可以尝试一下……”近日，在位于潼南区外滩美食街一家新开业的餐厅，服务员主动向顾客推荐小碗菜。

　　记者看到，小碗菜虽然菜量减少，但价格也相应减少了一半左右。如回锅肉正常量每盘为32元，小碗菜价格仅为每盘18元;尖椒土豆丝正常量价格是每盘16元，小碗菜价格仅为每盘8元。

　　对此举措，市民龙小姐说，以前到餐厅就餐，看见什么菜都想尝尝，经常因为点多了浪费。现在有了小份菜，种类吃得多了，也不会再剩菜了，特别好。

　　此外，“光盘行动”的清风还刮到了外卖平台。记者在美团、饿了么上输入“小碗菜”“小份菜”等关键词，发现有不少商家推出了不同份量的菜品，同时还会提供单人餐、双人餐等按人数供应的餐食。“餐饮企业是群众饮食的提供者和服务者，也是提倡节约、杜绝餐饮浪费的责任主体之一。”潼南区餐饮商会相关负责人表示。

　　采访中，潼南区多家餐饮企业负责人纷纷表示，将继续落实餐饮商会倡议精神，自觉践行餐桌文明，引导消费者不超量点餐;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”;带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务;和市民一起用“小餐桌”推动“大文明”，坚决对餐饮浪费行为说“不”，共同守护文明餐桌，展示文明潼南良好形象。