江津：集中屠宰常态化 确保活禽交易链条安全顺畅

　　重庆日报全媒体讯(记者 周雨 通讯员 程雅琦)“自家养的鸡、鸭终于全部销售出去了。”3月17日，江津区珞璜镇和平社区的贫困户杨南英长舒一口气，在镇扶贫办的帮助下，她家家禽和其他滞销的家禽一并被送往了区集中屠宰场所，搭上了销售的“快车”。

　　杨南英计划在春节期间将自家的鸡、鸭送集贸市场销售，但新冠肺炎疫情发生后，禁止活禽交易和屠宰，这让杨南英焦急万分。镇扶贫办了解情况后，积极帮她联系好经销商，将她检疫合格的鸡、鸭等运往该镇腾驰公司集中屠宰后进行市场交易，解决了销售燃眉之急。

　　不少贫困户和养殖大户与杨南英一样都因疫情面临销售难的压力。对此，江津区加强防疫期间禽肉市场保供工作，着力建立长期有效的疫情防控机制，减少疫情发生和传播途径，提出建立家禽集中屠宰场所的实施方案。

　　该区根据合格生猪定点屠宰厂的区位优势，在鼎山街道、珞璜镇和白沙镇设立3个家禽集中屠宰场所，分别授权设置生产量1万羽(只)/天的生产车间，确保充足产品辐射本区7个镇街约110万人口及大渡口、九龙坡、巴南等主城区消费市场。

　　值得一提的是珞璜镇家禽集中屠宰场所——重庆腾驰食品有限公司，该公司于3月11日启用禽屠宰间，是江津区政府规划确定三个家禽集中屠宰场之一，也是该区最大家禽定点屠宰场所，该公司投资60万元从河南引进一套禽类屠宰设备，从业工人20余名，新开辟一条集屠宰、加工半自动化屠宰线，并严格监控家禽进出和检疫(验)。6月下旬前，该公司还将陆续投产4至5条屠宰线，届时，全区家禽屠宰量将增至4万羽/天。

　　为确保上市禽肉安全，江津区实行活禽集中屠宰、集中检疫、白条禽上市模式，调配15名官方兽医集中培训，派驻到3个家禽集中屠宰场所24小时驻场检疫监管，严把活禽入场关和产品现场监督，对所有入场的活禽实行“点对点”调运，由养殖场直接运至屠宰场，检疫手续齐全。凡出场产品，皆经检疫合格后，通过冷链配送至超市、集贸市场销售。

　　同时，区扶贫办、区商务委还担当区内各大超市、电商平台与和贫困户、销售大户的“桥梁”，为销售户“牵线搭桥”，建立稳定的产供关系;江津区市场监管局强化肉类市场监管，严厉查处和打击市场上的违法违规行为，通过优化产供销一系列的举措，形成闭环，织牢餐桌上的动物性动物性食品“安全网”。

　　下一步，江津区将常态化运营三个家禽集中屠宰场所，进一步规范家禽屠宰秩序，有效降低高致病性禽流感等疫病传播风险，减少家禽屠宰污染环境等问题，确保群众“舌尖上的安全”。