4月27日，涪陵榨菜集团与圣恩股份签订战略合作协议，现场发布两款联营新品——番茄火锅汤料与牛肝菌火锅汤料，标志着涪陵榨菜集团在复合调料领域迈出了关键一步。

▲涪陵榨菜集团与圣恩股份联合发布复合调料新品。受访者供图

签约品鉴环节，两款汤料涮煮的肥牛、蔬菜香气扑鼻，配料表只有简单的蔬菜、纯天然香料、植物油等，引得采购商驻足围观。

“作为酱腌菜行业的龙头企业，涪陵榨菜集团近年来品类拓展的步伐从未停歇。在持续夯实榨菜主业，巩固公司发展基本盘的同时，以‘榨菜+’‘酱类+’双轮驱动战略为核心，横向拓展至豆瓣酱、复合调味料等品类，持续打破品类边界。”涪陵榨菜集团相关负责人说。

此次涪陵榨菜集团携手圣恩股份达成战略合作并推出火锅汤料系列，是两大行业龙头的强强联手。圣恩股份是国内复合调味料领域的领军企业，与海底捞、马路边边等知名餐饮企业都有合作。涪陵榨菜集团是我国酱腌菜行业唯一一家上市公司，依托资本、品牌与渠道网络优势，可快速切入高增长的火锅赛道，丰富产品矩阵。

不同于以往单纯的品牌联名或授权，此次合作首次采用了“研发共创模式”。“这一模式的核心，在于从配方设计、工艺优化到风味调校的全程协同，构建起‘以消费者为中心’的研发生态。”涪陵榨菜集团该负责人说，双方将充分发挥各自优势，共同打造兼具“国民品质”与“大师风味”的复合调味新品。

据介绍，当天发布的番茄火锅汤料定位“健康派·一料多用”，原料直采自新疆优质番茄产区，依托低温浓缩工艺保留食材原有的营养成分与酸香风味，不仅能制作番茄火锅，还可用于烹饪番茄牛腩、番茄浓汤面，精准适配家庭日常健康饮食需求；牛肝菌火锅汤料则主打“品质派·真材实料”，以牛肝菌、姬松茸等6种野生菌与2种人工种植菌为核心原料，采用独创的“6+2”黄金配比与活性生物酶酶解工艺，适合鲜肉菌锅、海鲜菌锅等多种场景。

未来，涪陵榨菜集团还将以“榨菜+”品类延伸为路径，持续链接行业优质资源，不断拓宽共创边界，在复合调味领域打造更多贴合国民饮食需求的优质调味产品。