时下，在四川的一个个枇杷园，蜂农们正忙着收获和销售枇杷蜜。枇杷蜜既是一年中的“收官蜜”，也是开年第一口新鲜的甜蜜。那琥珀色的浓稠液体，不仅散发着枇杷花的馥郁芬芳，更承载着蜂农的增收希望。

然而，记者了解到，由于去秋以来的多雨伴暖冬天气，再加之市场大环境的不利影响，在四川枇杷产区，枇杷蜜这份“冬日的甜蜜”遭遇了减产、价跌的双重不利因素影响，蜂农效益大不如往年。

现场 枇杷蜜产量下降

近日，在四川天府新区太平街道，当地养蜂大户范从义特意从盛装蜂蜜的桶里舀出一勺新收获的枇杷蜜，为记者兑了一杯蜂蜜水。

在往杯中倒蜜的过程中，只见浓稠的蜂蜜在空中牵出了丝丝“长线”。再品一口蜂蜜水，不仅鲜甜爽口、回味有果酸，还有一缕枇杷花的清香。

“你品尝的这杯枇杷蜂蜜水，枇杷蜜的纯度达到了95%以上，另外还含有约5%的野菊花蜜。我们这里的野菊花几乎与枇杷花同期开放，而中蜂又是采集零星蜜源的高手。”范从义带记者来到枇杷园，当场揭开一个蜂箱，取出“漏网”的枇杷蜜，用锋利的长刀把蜂巢的“盖子”一刀刀割开，并演示了摇蜜过程，“这些蜂蜜全都是封了‘盖’的，成熟度非常好。”

采访的前一天晚上，范从义已经取完了本季最后一批枇杷蜜。他介绍，这一季的枇杷蜜产量比往年少得多。“往年，一箱蜂要割4公斤枇杷蜜，而这一季只能割1公斤！”

更让范从义难过的是，这一季不仅枇杷蜜产量下降了，销售价格也在下降。“往年枇杷蜜，每公斤卖价在80至130元。但去年底产新蜜以来，已经降到每公斤80至110元。现在，我新产的枇杷蜜只剩几十公斤了，准备拿来‘配摊子’（与其他蜂蜜搭配着卖）和照顾老顾客。”

在太平街道二郎村，从大邑县专程赶到枇杷园放蜂的养蜂户廖真托说：“我养了170多箱中蜂，常年跟着蜜源走，只有冬季才到这里的枇杷园放蜂，割枇杷蜜。今年枇杷蜜的产量不行，形不成大的批量，我在亲戚朋友之间零售，每公斤才卖60元。”

探因 蜂蜜市场整体低迷

枇杷蜜具有止咳、化痰、润肺等功效，因为在蜂蜜中占比较小，而被列为特种蜜。

到底是什么原因，导致本季枇杷蜜产量、卖价双双走跌呢？

范从义分析，枇杷一般从11月上旬就开始开花，正常的花期有40天。枇杷蜜要高产，一定要“蜂好、天气好、蜜源好”。而本季枇杷花，从去年12月中旬开，到小寒结束，整个花期只有20多天，比往年缩短了半个月，致使蜜蜂可采的枇杷花量大为减少。

此外，枇杷花有一个特点：低温流蜜，气温高了就不会流蜜。唯有低温天气，花开得才久、流蜜才多。今年恰恰是暖冬，进一步导致了枇杷花蜜源的减少。

廖真托也抱怨：“往年的枇杷花要开2至3批，本季才只开了一批花，蜜蜂的蜜源大大减少，死的死，伤的伤。”

据了解，国内枇杷产区主要在江苏、福建、安徽、四川等地。目前四川的枇杷种植面积是50万余亩，主要分布在龙泉山脉以及仁寿、汉源、石棉及攀枝花、资阳等区域。由于枇杷是低温流蜜，攀枝花几乎不产枇杷蜜。

“中蜂在采集枇杷蜜方面具有显著优势，但去秋以来的多雨伴暖冬天气，使本季成为中蜂获取枇杷花蜜的‘小年’。”四川省畜牧总站蜂业科高级畜牧师赖康指出，这主要带来两方面影响：一是前期秋季阴雨天导致枇杷开花量和蜜源减少，蜜蜂外出采蜜困难、食物不足，进而使蜂群未能充分繁殖壮大——蜂群规模普遍未达到正常繁盛期的1至2万只，直接造成枇杷蜜产量大幅下降；二是暖冬气候影响了枇杷花的流蜜量，使得蜜蜂难以采集到充足蜜源。

赖康介绍，枇杷蜜产量进一步减少的另一个原因是，四川目前的中蜂群数量比2018年的10多万群萎缩了三分之一。本季，四川枇杷蜜的产量在上季近百吨的基础上萎缩了三分之一。在减产的情况下，枇杷蜜的大宗批发价不升反降，从以往的每公斤36至37元跌至每公斤28至32元，这主要是受到了整个蜂蜜市场价格都很低迷的大环境影响。