1月17日一早，荣昌区人民广场上人头攒动，香味弥漫。由国家生猪技术创新中心、市畜科院发起并主办的“华系猪”高端猪肉产业发展成果推广会热闹举行，荣昌猪、涪陵黑猪、内江黑猪、天府黑猪等一众“华系猪”集中亮相，通过现场品鉴和产品展示，为参会嘉宾和市民带来一场集“听、看、品、购”的“华系田园猪”“盛宴”。

“华系田园猪”顾名思义，即中国本土猪种。长期以来，杜洛克、约克夏等瘦肉多、生长快的“洋猪”快速发展，使得不少本土猪种进入濒危。为了确保种业安全，近几年我国开始加大对本土猪种的保护和选育。

以“荣昌猪”为例，市畜科院通过加强荣昌猪种质资源保护和利用，用杂交手段，推出兼具国外猪种生长速度快、瘦肉率高与荣昌猪肉质好等特性的荣昌猪新品系，丰富了市民的“肉盘子”。

为了展示“华系猪”保护利用成果，此次，川渝两地的荣昌猪、涪陵黑猪、内江黑猪、天府黑猪乃至浙江金华火腿等高端猪肉产品，在活动现场集中亮相。期间，还举办了品鉴活动，让市民参与试吃。

▲“华系猪”高端猪肉产业发展成果推广会在荣昌区举行。  记者 栗园园 摄

现场，厨师们现炒现做，让偌大的广场瞬间变得麻辣鲜香起来。待一道道热气腾腾的回锅肉、烧白、烤乳猪、红烧肉、狮子头等菜品端上桌，市民们拿着碗筷争相品尝，“好吃好吃”“乳猪的皮好脆”等赞美声不绝于耳。

这边刚品尝完，市民们就又涌向一旁的产品展销区，选购自己心仪的猪肉产品，点燃了消费活力。

▲活动现场举办品鉴活动，市民现场试吃菜品。  记者  栗园园  摄

通过集中品鉴与展示，当天，麦德龙、盒马生鲜、京东、山姆会员商店等大型商超也在现场与养殖、加工企业开展深度洽谈、合作签约。

国家生猪技术创新中心相关负责人介绍，作为国家级平台，近年来，该中心牵头以中国地方品种猪为基础的“华系田园猪”生产模式取得重大突破，并在去年获得联合国粮农组织“可持续畜牧业转型领域”全球技术成就表彰，该模式已在重庆涪陵、永川、江津及四川威远、广西吴川、广东廉江等17个地区426家农户进行推广，年出栏生猪7万头。

当天，国猪中心、国猪高科还与铜梁区、潼南区、大渡口区、丰都县、江津区、梁平区等达成了“华系田园猪” 生产技术集成示范与应用项目合作，着力推广“华系田园猪”种养循环模式，助力畜牧业可持续发展。