▲近日，万盛在文化馆开展“3·15”消费者权益日宣传活动。刘倩 摄

“台账可是食品追溯的关键凭证，千万不能马虎。”“生产环境干净整洁了，消费者才更愿意买你们的食品。”3月16日，万盛经开区市场监督管理局执法人员一边仔细检查食品生产“小作坊”的相关情况，一边耐心地向经营者叮嘱着。

当天，执法人员深入重庆好事佳农业开发有限公司的生产加工一线，采用“看现场、查台账、问情况”相结合的方式，为其展开全方位的“体检”。

场所环境检查中，执法人员聚焦生产加工区域生熟是否分开落实，以及清洗消毒等设施配备与使用状况；原料管控方面，执法人员仔细核验进货台账与索证索票的规范性，严防使用过期、变质或不合格原料进行生产；食品添加剂使用环节，执法人员严格核查采购记录与使用台账，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为……

在查阅产品检测报告时，执法人员对照检测指标逐项核对，并向经营者严肃强调：“产品检测合格是底线，证件齐全、合法经营是根本，只有检测过关、依规生产，才能让消费者真正放心，生意才能做得长久。”经营者连连点头，表示一定严格遵守规定，确保产品质量安全。

检查过程中，执法人员还现场向小作坊经营者宣讲食品安全相关法规标准，结合实际案例以案释法，深入浅出讲解违法经营与卫生不达标带来的法律后果与安全风险。

当天，执法人员的检查范围还延伸至校园周边的小吃店，严查采购使用过期变质、来源不明食品原料等违法行为，为校园食品安全筑牢防线。在万盛小学外的一家小吃店内，执法人员仔细检查货架上的商品：“这些零食的进货渠道一定要正规，进货台账要记录清楚，确保每一份卖给娃娃的零食都安全可靠。”小吃店老板积极配合检查，并表示会严格把关食材质量。

下一步，万盛将持续抓住问题导向，开展靶向检查，会同有关部门依法查处食品生产经营企业违法行为，并举一反三，在全区范围内开展食品安全突出问题综合治理，重点整治超范围、超限量使用食品添加剂等问题，进一步压实企业食品安全主体责任，规范从业人员生产经营行为，让群众吃得放心、安心。

（刘亚兰）