近段时间，在位于野鹤镇楼子村的重庆市忠县绿丰和农业科技发展有限公司笋竹基地里，一根根竹笋被工人们挖出来，线上销往市外。

▲采挖冬笋。记者 田华平 摄

挖笋时，工人们会轻轻拨开地上厚厚的覆盖层，将一根根鲜嫩竹笋采挖出来后，再轻轻将覆盖层恢复原状。

▲刚挖出的高节竹冬笋。记者 田华平 摄

“这是我们首次采用覆盖方式培育成功的高节竹冬笋，早于春笋上市。”基地负责人方建兴介绍，覆盖层由粉碎的玉米芯、谷壳与猪粪相拌而成，头年11月将其均匀铺在笋竹下，经过灌溉等管护，促进地下的笋芽加速生长，从而达到提前采挖、提早上市、增加效益的目的。

▲高节竹冬笋培育区。记者 田华平 摄

▲野鹤镇楼子村笋竹基地。记者 田华平 摄

据了解，目前国内用覆盖方式培育雷竹冬笋已不鲜见，但成功培育高节竹冬笋的省份却不多。绿丰和农业公司抱着试一试的想法，首次在基地培育10亩高节竹冬笋。经过精心管护，竹笋长势较好，目前已迎来采挖期。

“采挖称重在0.4—1公斤之间，亩产量突破1000公斤，与春笋同比增加一倍以上。用该方式培育的冬笋口感清脆、略带甜味，不用焯水，可以生吃，在北京、上海、成都、新疆等地供不应求。”方建兴表示，“下一步基地将扩大培育规模，改良管护方式，争取将竹笋产量再提升、上市时间再提前。”

（田华平）