湄舒河畔，彩旗招展、人声鼎沸。

近日，由酉阳县商务委、龙潭镇政府主办的桃花源高山大闸蟹美食消费季在龙潭镇堰堤村渝东南水产养殖科技孵化园火热启幕。

活动在富有民族风情的歌舞表演中拉开序幕，重头戏“现场烹饪大闸蟹擂台赛”精彩纷呈，来自本地餐饮界与民间的烹饪能手同台竞技。只见他们手法娴熟，将一只只青背白肚、膏肥黄满的高山大闸蟹，通过清蒸、香辣、酒醉等各式烹调，化为一道道香气扑鼻、造型别致的蟹馔珍品，引得围观群众赞叹连连，手机镜头闪烁不停。

“蟹宴”美食评选环节，由美食专家、行业代表等组成的评审团从色、香、味、形及创意等多角度细致品评。最终脱颖而出的金牌菜肴，其创作者荣获奖誉。赛后，部分佳作供市民免费品尝，雨中排起的长龙与品尝后不绝于口的赞誉，成为对产品品质最直接的肯定。现场还邀请约20名本土网红进行现场直播，线上线下同步售卖，消费促销活动力度空前，如大闸蟹礼盒半价优惠、凭券抽奖等，旨在让利于民、促进消费。

“味道鲜美，个头也大，价格还很实惠。”市民张加说，他和他的家人都很喜欢吃大闸蟹，在这之前他并不知道龙潭有大闸蟹，通过现场参观、品尝后，他一口气买了30只大闸蟹。

“今天我们就卖出了2万多只。”据孵化园负责人彭世兵介绍，园区共有大闸蟹养殖基地300亩，得益于水质清冽、土壤肥沃的生态优势与精细化的生态养殖管理，该产业园总产量将达20万只，今年的整体品质为历年最佳，蟹膏黄饱满、肉质鲜甜。

据了解，该基地是渝东南地区最大规模的生态富硒淡水养殖基地，坚持“人放天养”与精准饲喂相结合的生态养殖模式，依托该村高山冷凉水体，延长生长周期，确保大闸蟹积累充足营养。同时，通过“企业+合作社+农户”模式，向周边农户统一提供蟹苗、技术并实行保底收购，有效带动近200户群众融入产业链，确保产业兴、百姓富、生态美。

“以蟹为媒 以食会友”。这场冬日里的蟹宴，不仅是一次味蕾的享受，更是一曲拉动消费、产业富民的生动乐章。随着桃花源高山大闸蟹的品牌影响力逐年扩大，吸引着越来越多的消费者。当地政府也借此推动农旅融合，打造集生态养殖、餐饮体验、休闲观光于一体的产业链，让大闸蟹真正变成富民强村的“金钥匙”。

（石嘉黎 段成军）