前段时间，在武隆区鸭江镇的万亩农田间，红薯迎来了丰收。趁着好天气，村民们抢收红薯的进度明显加快，因为，今年村里新建的红薯淀粉加工厂和苕粉加工厂，让红薯不仅可以快速售卖变现，还能制作成自家所需的苕粉。有了加工厂，小红薯实现了从种植到加工的全产业链条发展，焕发出致富新“薯”光。

走进谭坪村汉平食品加工厂，可以看见，院坝外堆满了成山的红薯，厂房内机器轰鸣，工人们井然有序地进行红薯淀粉加工作业，一个个红薯经过清洗、粉碎、过滤等工序后，乳白色的红薯淀粉原液源源不断流入沉淀池，最终蜕变成白净干爽的红薯淀粉。据加工厂负责人介绍，他们以0.35元至0.4元的价格收购村民的红薯，带动周边1000余户红薯种植户每亩增收400元左右。

晴好天气是制作苕粉的必备条件。每年，当地村民都会将红薯加工成苕粉用来食用或者销售。区别于往年，今年，村里新建了苕粉加工厂，村民只需带来熟芡粉，经过打熟芡、下料、熟化、老化等制作工序，一个小时后就可以收获到品质优良的苕粉成品。据了解，该苕粉加工厂于今年11月初建成投用，工厂以每斤熟芡粉1元的加工费生产苕粉，产出的苕粉成品不仅备受当地村民好评，还吸引了不少周边乡镇和区县的村民前往加工。

目前，鸭江镇已初步形成红薯从秧苗种植到产品加工的全产业链条，培育红薯种植面积1.5万亩，预计年产量2万余吨，带动近2000户农户参与。“强村公司+企业+村集体经济”的合作发展模式，解决了种植户的后顾之忧；一座座加工厂的落地，保障了种植户的经济收益。该镇小红薯走向大市场的道路，正越走越宽。

（武隆区融媒体中心记者 罗雪琴 通讯员 刘振华）