为进一步加强餐饮服务食品安全监管，回应社会关切，提升公众对食品安全的参与度和满意度，近日，黔江区市场监督管理局组织开展食品安全“你点我检”进网红餐饮店活动，走进位于城南街道黔龙街的一家网红鸡杂店，对该店的食品安全状况进行了实地检查和抽样检测。

执法人员走进后厨，严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，重点对该店的食品经营许可证、从业人员健康证明、原料采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及环境卫生等方面进行了全面检查。

从现场检查情况来看，该店的整体食品安全状况良好，能够较好地落实食品安全主体责任，各项管理制度执行到位。针对检查中发现的细节问题，执法人员现场进行了指导，并要求经营者立即整改，确保食品安全无死角。

与此同时，抽样检验工作人员根据“你点我检”相关要求，对店内消费量较大、关注度较高的重点食品品种，如制作黔江鸡杂所需的鸡胗、鸡肠等主要原料以及食用油、泡菜等进行了现场抽样。

黔江区市场监督管理局相关负责人表示，“你点我检”通过“点”出群众关心的食品，“检”出群众放心的结果，有效搭建了市场监管与公众沟通的桥梁。下一步，黔江区将持续深化“你点我检”活动，将其常态化、制度化，聚焦重点领域、重点场所、重点品种，不断拓宽社会各界参与食品安全监督的渠道，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力营造安全、放心的餐饮消费环境，守护好人民群众“舌尖上的安全”，也守护好黔江特色美食的“金字招牌”。

（谭鹏）