近日，阳光斜照进山坳，彭水县靛水街道桂花村的3个白色大棚里仍是一片忙碌。村民们弯着腰，小心地将棕褐色的菌包从包装袋中取出，与提前准备好的泥土仔细混合。工人们的动作虽有些生疏，却格外认真——这是桂花村村集体经济第一次尝试种植羊肚菌，每一个步骤都关系着这批“新居民”能否在这片土地上扎下根。

▲村民正在制作菌包。李亚军 摄

“割草、翻地、播种，还有后期的管理……到现在已经干了接近20天，每天的工钱是100元。”村民李仕成一边捏着土团一边说。和李仕成分工协作的共有13位村民：有人撕开菌种包装与泥土混合，有人将拌好的泥土捏成一个个小团，再运进大棚，沿垄沟依次摆放。“菌种是从黔江专门采购的，一亩地光菌种成本就要3800元。”桂花村驻村第一书记左仁英介绍，“我们桂花村这3座大棚，面积大概2800平方米。今年经过考察，决定种植羊肚菌，预计2个多月就可以收获。”

2800平方米的大棚里，数千个小菌包将在这里完成从菌种到实体的蜕变。去年冬天，这片土地还生长着青翠的蔬菜；夏季，圆滚滚的西瓜曾在这里丰收；如今，土地再次被利用起来，尝试引入高附加值的羊肚菌。这种轮作模式，让土地全年无休，也为村集体经济探索着更多可能。“我们引进羊肚菌种植主要是希望能带动附近村民增收，根据目前的用工情况，预计可以带动100人左右。”左仁英说。

羊肚菌的生长周期充满挑战。从菌丝发育到子实体形成，只需要5至7天，而羊肚菌成熟则需要2个月的时间。在这期间，需要每天监测大棚内的温度和湿度，温度高了要揭开塑料膜通风。对于习惯种植玉米、青菜的村民来说，照料这种娇贵的食用菌，是一次全新的学习，但全程技术指导和稳定的产销渠道让这次尝试少了些后顾之忧。

“供应商不仅提供全程技术指导，还承诺亩产达到200斤以上就保底回收。”左仁英说，这为我们引进羊肚菌吃下了一颗定心丸。根据以往经验，羊肚菌亩产可达500多斤，市场前景可观——鲜菌每斤价格在60至80元之间，烘干后更可增值至每斤400元左右。

日头渐西，村民们结束了一天的劳作。大棚里，菌包静静躺在泥土中，等待着破土而出的那一刻。山风吹过靛水街道，带来远山的凉意。而大棚内，一个关于生长与希望的故事，才刚刚开始。

（黄婧曦 李亚军 周术军）