船家鱼、土麻鸭……两江新区10道菜品、4家店上榜“渝味360碗”
新重庆-重庆日报精选
2025-06-12 15:25
近日，2025年重庆美食
“渝味360碗”评选结果揭晓
两江新区的重庆脆皮鱼、红糖土麻鸭
杨氏月饼、悦来相思鱼、腊味船家鱼
5道菜品入选最具文化价值菜品
青柠脆皮小牛肉、椒麻石岐乳鸽
萨摩酱大墨鱼、弓虽昌焖烧鸡
水上漂豆花
5道菜品入选最具旅游价值菜品
此外
两江新区水上漂豆花店（水上漂豆花）
两江新区黄福餐馆（两江椒麻鱼）
乾村餐饮店（乾村烧白）
两江新区渝吴名餐饮店（渝无名豆花）
4家店入选“渝味360碗·山城小巷”
特色美食店
本次上榜的菜品中，两江新区多道佳肴兼具历史底蕴与非遗技艺，成为地方文化传承的鲜活载体；同时，这些美食与旅游深度融合，形成独特的城市味觉名片。
值得关注的是，重庆脆皮鱼、杨氏月饼等5道菜品已连续两年入选“渝味360碗”。与此同时，本次评选亦涌现出两江新区诸多新鲜面孔，如融合麻旺鸭与非遗南门红糖的红糖土麻鸭，创新嫁接东南亚酸香与西式脆皮技法的青柠脆皮小牛肉等。
来源： 重庆两江新区公众号
编辑： 詹米璐
审核： 胡东强
主编：王成
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