一盘麻辣鸡块

是丰都人刻在味蕾里的乡愁

一门老技艺

是代代坚守的非遗匠心

深耕丰都麻辣鸡块制作技艺多年，范一逵早已和这道特色美食紧紧相连。作为市级非遗代表性传承人，他始终把传承技艺摆在首位。

鲜香的麻辣鸡块，美味的窍门藏在每一道工序里。土鸡甄选、焯水控时、红油慢熬、香料配比，每一个环节都是一代代手艺人沉淀下来的经验。范一逵常年潜心打磨手艺，严格遵循传统工艺，盯紧每一处细节。成品色泽红亮诱人、肉质紧实弹牙，麻辣鲜香层层迸发，让人感受到丰都麻辣鸡块的独特风味。

麻辣鸡块，是丰都亮眼的舌尖名片，承载着一方水土的乡愁记忆。

这些年，范一逵走出后厨，积极参加各类展会、美食交流活动。他不仅让各地食客品尝到了丰都麻辣鸡块，还让大家了解麻辣鸡块的历史渊源、制作工序，把藏在美食背后的丰都风土人情一并分享，让大家不止尝到味道，更读懂味道里的文化底蕴。

一枚沉甸甸的金奖

是行业对味道与匠心的认可

也更加坚定了范一逵

传承、推广非遗美食的初心

在他心中，传承从来不是闭门造车。接下来，他会继续深耕技艺、精益求精，持续讲好丰都麻辣鸡块的非遗故事，让这份带着丰都烟火气息的特色美味，走出山城，被更多人熟知、喜爱。

一盘麻辣鸡块

一脉非遗情

正是有像范一逵这样

坚守初心的传承人

丰都味道才能历久弥新

在新时代持续焕发独特光彩

（李倩倩）