近日，丰都县麻辣鸡产业发展迎来关键突破——丰都县人民政府与重庆市畜牧科学院正式签署合作框架协议，携手启动“丰都麻辣鸡专用原料鸡选育”项目，开启丰都麻辣鸡产业迈向自主供应新时代的新篇章。

根据协议内容，双方将充分发挥各自优势，整合优质科研资源，锚定两大核心目标：未来3年内培育出完全契合丰都麻辣鸡独特工艺、品质优良的专用肉鸡新品种；计划5年内完成新品种审定，获得国家畜禽新品种证书。届时，该品种将成为丰都首个拥有完全自主知识产权的优质肉鸡品种，一举打破当地麻辣鸡产业长期依赖外来鸡种的局面，为产业发展开辟崭新空间。

当前，原料鸡供应不稳定、品质参差不齐，已成为制约丰都麻辣鸡产业迈向高质量发展的关键瓶颈。此次合作直击产业痛点，通过源头创新，从根本上确保未来丰都麻辣鸡拥有稳定、专属、高品质的“芯”原料。这不仅能解决长期困扰产业的原料短缺难题，更将极大提升产品的标准化水平和独特风味，为产业升级筑牢根基。

业内专家普遍认为，专用肉鸡品种的成功培育，将从种源根基上为丰都麻辣鸡注入强大动能，显著增强其市场竞争力。这一举措是推动丰都麻辣鸡这一特色优势产业迈向规模化、标准化、品牌化高质量发展的关键引擎。如今，一只拥有丰都自主“芯片”的麻辣鸡，正从蓝图稳步走向餐桌，产业未来值得期待。

（唐国锋）