4月27日，全国工业和信息化系统先进集体、劳动模范和先进工作者表彰大会在京召开，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司品质部部长巫燕获得“全国工业和信息化系统劳动模范”称号。

▲巫燕检查生产作业单位关键设备过程参数（受访者供图）。

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称“涪陵榨菜集团”）的制作技艺是国家非物质文化遗产，从青菜头选种、风脱水、三腌三榨到陶坛发酵，每一道工序都凝结着匠人智慧。在追求卓越与精益质量的征途中，巫燕以其专业的业务能力、不懈的创新精神和对质量的无限追求，生动诠释了一名质量人坚守“质量为本，顾客至上”的初心，带领公司质量管理队伍构建“工艺传承链、价值共生链、数字质控链”多维度质量生态体系，书写中国味道质量升级新篇章。

近年来，涪陵榨菜集团通过“非遗数字化保护工程”，将传统工艺参数转化为可量化的生产质量标准，确保古法精髓与现代化、工业化生产的无缝衔接。2022年以来，巫燕提出通过光谱分析技术、电导率数据集成建模等方式精准控制产品盐度与水分，既保留传统风味，又实现品质均一化提升。

巫燕常说：“食品企业是道德企业，保证每一袋产品的食品安全与品质，既是义务，更是责任。”在日常工作中，从原材料检验到生产过程控制再到成品检测，巫燕力求精益求精，带领质量队伍打造覆盖全产业链“质量防火墙”。特别是在供应链质量管理方面，她始终坚持以质量问题“零容忍”为原则严格执行物资进货检验与判定，主导建立并实施对供应商资质审核、现场考察及飞行检查制度，从供应链源头打造企业质量强链。

面对复杂多变的市场环境和客户需求，巫燕勇于创新，不断探索新的质量管理方法。她引入卓越绩效、精益生产等先进管理理念，前瞻性地运用科学的方法，开展生产经营全过程的食品安全风险评估并制定管控措施，组织开展原辅料中农残、重金属、防腐剂监测；执行包材塑化剂、溶剂残留检测；严格督促生产过程卫生管控；创新性地提出臭氧在水质处理中的应用；指导智能化产线有效运用MES系统中质量管理模块脱离被动的品质管理，实现了质量基础数据高效采集、质量过程应用分析、产品全生命周期追溯。

2023年以来，作为公司专家组成员，巫燕联动创新研究院、技改设备部等部门，与江南大学、西南大学、中国科学院等科研院校，开展“榨菜风味物质解析”“轻盐健康化工艺”“榨菜智能化看筋”等项目攻关，以数字化赋能质量管控，打造“智慧质量”新引擎，让世界透过舌尖上的质量，读懂中国智造的硬核与温度。

（刘玉珮 黄伟）