10月23日，重庆市大渡口区风雨广场人声鼎沸，热闹非凡。备受瞩目的“义渡金手指”重庆小面技能展示交流活动在此隆重举行，来自全国各地的面条技艺大师齐聚一堂，共襄盛举。

本次活动由重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会指导，由大渡口区人民政府主办，大渡口区人力资源和社会保障局、大渡口区商务委员会、大渡口区就业和人才中心、重庆市餐饮行业协会、重庆市旅游学校承办，大渡口区总工会、大渡口区城市运营管理有限公司、重庆井谷元食品科技有限公司等单位协办。

一根根面条在空中飞舞，如银丝般细腻……活动在知名面条大师和川剧变脸大师的表演中拉开帷幕。

活动现场，非遗传承人对重庆小面生产技艺进行了精彩展示，来自湖北、山西、甘肃等全国各地的面条制作高手也进行了技艺交流。50位名厨齐聚一堂，精心制作红油辣子和小面臊子。现场绝技绝活轮番上演，香气四溢，引得观众们连连惊叹，掌声雷动。

“我来重庆学做小面”互动环节同样备受关注。10名留学生代表在大厨的指导下学做重庆小面。他们认真聆听讲解，仔细操作每一个步骤。这一碗碗亲手制作的色香味俱佳的重庆小面，让留学生深刻领略了重庆小面的味道与文化。

此外，活动还以长桌宴形式展示了不同浇头的重庆小面，来自委内瑞拉的留学生孔豪是第一次品尝重庆小面，他竖起大拇指，笑着说：“闻起来很香，味道也很好！虽然对我来说有点辣。”

同时，大渡口小面产业园入驻企业井谷元也在现场展示了小面系列产品，并通过直播进行宣传推广；火锅车手等知名美食博主在现场讲解拍摄小面制作流程，进一步提升了重庆小面的品牌知名度和市场影响力。重庆旅游学校被市教委授予“重庆小面产业学院”称号，现场该校师生也展示了非遗糖艺、面塑等特色项目。

大渡口区委常委、宣传部部长龙晓梅表示，一碗重庆小面，一端连着老百姓的饭碗，一端连着百亿级大产业。大渡口区正抢抓成渝地区双城经济圈建设等机遇，积极培育重庆小面等五大百亿级产业。举办本次活动，正是为了展示优质的小面产品、卓越的小面技能，持续为小面产业高质量发展注入强有力的人才动能。

据悉，在此之前，“巴渝工匠”杯重庆小面技能大赛已连续举办三届。今年的展示交流活动更加注重技艺传承与创新，旨在提升重庆小面的人才培养力和品牌影响力，推动产业持续健康发展。

大渡口区人力社保局党组书记、局长张智勇说：“本次展示交流活动的成功举办，将激发重庆小面人才创新创造活力，推进产业人才培养，促进企业技术创新，实现重庆小面品牌建设和产业发展等多赢局面。”

（谢静）