今年以来，璧山区市场监管局持续推进网络餐饮食品安全专项整治，严厉查处各类违法违规行为。为充分发挥警示教育作用，现公布第二批典型案例：

案例一：

璧山区常香思餐馆使用虚假的经营资质入网提供餐饮服务案

【案情简介】2026年6月12日，璧山区市场监管局根据线索对当事人开展检查。发现当事人为通过“一店多开”的形式招揽生意，找人伪造食品经营许可证，然后使用虚假食品经营许可证上传外卖平台注册外卖店铺开展外卖经营。

【处理结果】璧山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，给予警告，并作出罚没款合计10018.89元的行政处罚。当事人伪造国家机关证件的违法线索已依法移送公安机关处置。

【案件警示】食品经营许可证是开展餐饮服务、入网外卖经营的法定准入凭证，不容投机取巧、弄虚作假。入网餐饮商户须取得真实有效许可资质方可上线经营，切勿为拓展渠道铤而走险，否则将面临行政乃至刑事追责。

案例二：璧山区平平小吃店未定期维护、校验冷藏冷冻设施案

【案情简介】2026年5月12日，璧山区市场监管局对当事人开展现场检查，发现当事人经营场所内设有冷藏冷冻两用冰箱1台，分为上冷藏柜、下冷冻柜，冷冻柜温度显示器显示“-6.3℃”，柜内存放有食品原材料，当事人现场无法提供上述设施的维护、校验记录。

【处理结果】璧山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

【案件警示】冷藏冷冻设备是保障食材品质、抑制微生物滋生的重要设施，冷藏温度范围应在“0℃~8℃”，冷冻温度需低于“-12℃”。餐饮经营者应当落实主体责任，做好温控设备定期维护与校验，保障食品贮存条件合规。

案例三：璧山区尔君餐饮店经营超范围使用食品添加剂的食品案

【案情简介】2026年6月11日，璧山区市场监管局对当事人开展日常检查，发现当事人在制作“银耳汤”过程中添加甜蜜素，根据GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，食品添加剂“甜蜜素”实行正面清单许可制，仅清单列明品类允许限量添加，“银耳汤”不在“甜蜜素”允许使用目录内。

【处理结果】璧山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出没收涉案食品添加剂、罚款2500元的行政处罚。

【案件警示】食品添加剂的使用应当严格遵循GB2760标准要求，做到品种、类别、限量“三符合”，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。本案暴露出部分经营者法律意识薄弱，不熟悉食品添加剂使用规范，存在盲目添加使用、凭经验加工的侥幸心理。

案例四：璧山区杨书军煎饼店使用超过保质期的食品原料加工食品案

【案情简介】2026年4月16日，璧山区市场监管局对当事人开展检查，发现当事人操作间内摆放有已开封待用的“太太乐鲜香宝”1袋共计200克，生产日期标注为2023年11月7日，保质期标注为二十个月，已超过保质期。经核查，该调味品已用于其餐饮服务过程中。

【处理结果】璧山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出罚款2000元的行政处罚。

【案件警示】食品原辅料管控是餐饮经营不可逾越的安全底线，过期、变质的食品、调味品可能影响人体健康，国家法律法规严禁使用。本案当事人使用超过保质期的食品原料制售食品，触碰食品安全红线，漠视法律法规和群众饮食安全。

案例五：璧山区柠乐食品经营部未定期清理超过保质期的食品案

【案情简介】2026年6月4日，璧山区市场监管局对当事人开展检查，发现当事人在冷藏贮存设施中存放有超过保质期的2桶芒果果泥，其中1桶未开封，1桶已经开封；经核查，该调味品未投入使用，当事人未认真清查食品原材料，导致已超过保质期的芒果果泥仍摆放在冷藏贮存设施中。

【处理结果】璧山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

【案件警示】食品安全自查是食品经营者的法定责任，临期食品提醒、过期食品下架清理，是防范食源性疾病、保障群众食品安全的第一道关口。本案当事人未定期对食品原料进行清查，暴露出原料贮存日常管理不到位，主体责任落实存在疏漏。

案例六：璧山区希麒烧烤餐饮店进货时未查验许可证和相关证明文件案

【案情简介】2026年3月25日，璧山区市场监管局对当事人开展检查，发现当事人经营现场存放有1袋用透明塑料袋装的猪肺样食品，当事人现场无法提供该肉类食品的检疫合格证明、检验合格证明。当事人在进货时未履行进货查验手续，未查验食品合格证明和供货者许可证等相关证明文件。

【处理结果】璧山区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

【案件警示】索证索票、进货查验是餐饮经营者把控食材安全的重要手段。餐饮经营者采购食材时，务必落实索证索票、进货查验义务，守牢源头安全关口。

网络餐饮无小事，食品安全系万家。璧山区市场监管局将持续强化网络餐饮监管，坚持“零容忍”查处各类违法违规行为，守护群众饮食安全。欢迎消费者拨打12315举报相关线索，共同营造安全规范的网络餐饮消费环境！