近日，记者从青杠街道市场监管所获悉，该所针对夏季冷饮市场启动专项执法行动，以一套“盾牌防御体系”为盛夏消费安全筑牢屏障。

此次行动中，执法人员深入饮品店、甜品店及商超冷藏专区，对现制奶茶、手工冰淇淋、预包装冷饮等热销品类展开“盾牌式”筛查。检测项目覆盖微生物指标、添加剂合规性、标签真实性等“防护要点”，严防过期原料“破盾而入”、违规添加“暗度陈仓”。通过全链条风险排查与动态监管，让“清凉盾牌”切实抵御食品安全隐患，守护市民舌尖上的夏日清凉。

此外，执法人员还同步检查了经营单位证照资质、原料储存条件、操作间卫生状况、设备消毒记录等，重点排查是否使用过期原料或回收食品再加工、是否超范围添加色素及防腐剂、是否虚假标注“零添加”或“无糖”宣传、冷藏设备温度是否符合标准、从业人员健康证是否有效等问题。同时督促商家通过“重庆阳光餐饮”APP完善每日自查台账，严格落实食品安全主体责任。

截至目前，该所已累计检查各类经营主体41户，多数商家严格落实食品安全规范，展现出良好的行业自律意识。然而检查中仍暴露出部分隐患，包括门店原料台账不全、操作区交叉污染、冷藏设备温度不达标等6类问题，相关经营主体已被责令限期整改。

“盾牌的意义在于防患未然。”青杠街道市场监管所负责人表示，此次专项行动不仅是一次突击检查，更旨在为冷饮市场建立长效“防护机制”。下一步，该所将加大执法力度，持续跟踪整改情况，切实保障群众“舌尖上的清凉”。