7月28日是“世界肝炎日”，今年我国的宣传主题是“社会共治 消除肝炎”。专家称，夏季食物易变质，公众应格外注意饮食卫生，避免因食用不洁食物感染甲肝、戊肝等急性病毒性肝炎。

不久前，50多岁的陈先生一家突然陷入了一场健康危机，一家四口毫无征兆地先后出现发热、畏寒等症状。“一开始，我以为只是普通的流感，仅靠自行服药就能应对。”陈先生说，直至出现浓茶色尿，一家人才前往新桥医院就诊。

“当时，患者面色偏黄，还出现了发热、恶心等症状，团队立即完善了相关检查。”陆军军医大学新桥医院肝胆胰外科主任郑璐称，结果显示，患者的转氨酶飙升至1000多单位每升，达到正常值上限的25倍；胆红素也达到正常人的10倍，戊肝抗体检测呈阳性，随即被确诊为戊型病毒性肝炎。

询问得知，陈先生一家在发病前曾吃过未熟透的带血猪肝，推测患者发病很可能与食用了没烤熟的食物有关。经过一段时间的规范治疗，陈先生的症状得到明显缓解，最终康复出院。

什么是戊肝？“这是一种传染病，与甲肝的传播途径类似，主要通过粪-口传播。”郑璐称，与乙肝、丙肝的传播方式不同，甲肝和戊肝的感染可以说就是“吃出来的病”，与不洁饮食直接相关。

“夏天大家更爱吃生冷开胃的食物，感染风险随之上升。”郑璐说，生食或进食未煮熟的猪肝、动物内脏以及贝类海产品一旦被甲肝或戊肝病毒污染，又没有经过充分加热烹饪，病毒就可能随之进入人体。人体感染戊肝后，通常会出现发热、乏力、恶心等类似肠胃炎的症状以及肤黄、尿黄、腹胀等肝脏损伤的表现。

此外，戊肝有一个让人防不胜防的特点——在每10名戊肝患者中，大约有6至7人是无症状感染者。“这些人虽然表面上看起来和正常人无异，但实际上却具有传染性，在不知不觉中将病毒传播给身边的家人、朋友，容易引发家庭聚集性感染。”陆军军医大学西南医院感染病科副主任唐波称，戊肝的潜伏期可长达2至9周，在这段时间里，病毒在人体内悄悄地“潜伏”、繁殖，等出现症状时，往往已经很难准确追溯感染的源头。

“若是感染了戊肝也别惊慌，我们的自身免疫系统经过一段时间本就可以完全清除病毒。”唐波说，但孕妇、老年人、慢性肝病患者属于戊肝的高危人群。他们的身体免疫力相对较弱，一旦感染戊肝，病情很容易进展为肝衰竭，建议提前咨询医生或疾控部门，根据自身情况接种戊肝疫苗。

此外，郑璐还建议，预防肝炎关键要把好饮食关。不喝生水，食物尽量现做现吃，剩菜剩饭要彻底加热，凉拌菜和熟食避免在室温下放置过久。饭前便后用肥皂或洗手液认真洗手，能有效切断粪口传播路径。一旦出现不明原因的乏力、恶心、食欲减退、尿色加深如浓茶，或者发现眼白和皮肤发黄，应尽早到医院排查肝功能。

新闻多一点：

别跟感冒搞混了 这些症状可能是戊肝的信号

戊肝在初期可能没有明显症状，但随着病情的发展，会逐渐出现一些典型的症状，一旦发现这些症状，要及时就医：

1.没有呼吸道症状的发热

出现发热，且没有伴随鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽，应及时就医，千万不要认为只是普通的感冒发烧，延误了病情。

2.异常疲劳

即使一整天都躺着休息，仍然感觉浑身乏力，提不起精神。这种异常的疲劳感可能是肝脏受到损伤的表现。因为肝脏是人体重要的代谢器官，一旦受损，身体的能量供应和代谢功能就会受到影响，导致疲劳感难以缓解。

3.消化道不适

出现恶心、呕吐、厌油腻等症状，也是戊肝的常见表现。

肝脏的病变会影响胆汁的分泌和排泄，进而影响消化功能。当看到油腻的食物就感到恶心，或者频繁出现呕吐症状时，除了考虑胃肠道疾病外，也要警惕戊肝的可能。

4.黄疸三部曲

黄疸是戊肝的一个重要症状，通常会经历“尿液呈浓茶色→眼白发黄→皮肤发黄”的过程。如果发现自己或身边的人出现这些症状，一定要尽快去医院检查。

预防指南：守住“舌尖上的安全”

1.在处理食物时，一定要做到生熟分开。准备专门处理生肉的刀具、砧板，避免生肉上携带的病毒、细菌等污染物与熟食交叉污染。

2.无论是肉类、内脏，还是海鲜，都务必煮熟煮透，将病毒彻底灭活。

3.对于孕妇、老年人、慢性肝病患者等高危人群，接种戊肝疫苗是一种有效的预防手段。

4.在集体就餐时，如果发现3人以上出现腹泻、呕吐等症状，这可能是食物中毒或传染病传播的信号，要立即就医。

（医院供图）