作为重庆人，大多对火锅情有独钟，可吃了又要长胖，怎么办呢？

5月15日，重庆市妇幼保健院临床营养科主治医师钟荧教你这几招，让你吃得满足还不发胖！

锅底选择有讲究

❌ 麻辣锅=喝油（1锅底料=3碗米饭的热量）

✅ 优选清单：

清汤锅、菌菇锅、番茄锅（油一定要少）

蘸料是隐形热量王

一勺麻酱=半碗饭的热量

✨ 医生推荐万能蘸料：

2勺醋+1勺生抽+蒜末+香菜+小米辣

食材搭配黄金比例

肉类：2个麻将大小（优选鲜切牛肉、鱼片）

蔬菜：占总量50%（茼蒿、菠菜吸油少）

主食：玉米段/土豆片代替粉丝、方便面

饮品选择有窍门

❌ 酸梅汤=糖水炸弹

✅ 解腻搭档：

- 无糖柠檬水

- 大麦茶

- 零卡气泡水

医生的小贴士：

先涮菜后涮肉（减少油脂摄入）

控制总时长（不超过1.5小时）

饭后喝杯温开水（帮助代谢）

记住：火锅本身不罪恶，关键是会搭配！这样吃一顿约500大卡，相当于正常一餐的热量，完全不用担心长胖啦！