农贸市场也做外卖？重庆传统市场借数字化转型

　　重庆日报客户端讯(记者  杨艺)在重庆南坪正扬大市场，每天生意最好的菜摊“菜老包”前，来来往往最多的不是买菜的市民，而是取菜的外卖小哥。3月20日，重庆日报记者走访市场发现，随着外卖的兴起，重庆大量传统菜摊积极“触网”，而通过外卖买菜也成为重庆市民的新潮消费方式。

　　今年50岁的石宗容从1994年起在南坪正扬大市场摆摊卖菜，在不足7平方米的摊位上，主要卖西红柿、辣椒、土豆等，经营状况最好的时候每天营业额近2000元。

　　“随着超市、小区便利店等兴起，农贸市场的竞争压力越来越大。现在年轻人太忙，没空买菜，我就想着可以通过外卖，把菜送到他们家里去。”石宗容说，2015年她便开始接触外卖平台，在网上卖菜，成为这个菜场第一批吃螃蟹的人。

　　做起外卖后，由于单量越来越多，石宗容从仅销售几个品类，到如今拓展到600多个品类，包括蔬菜、生鲜、调料等。除了菜场常规的生鲜外，她还在摊位上屯了一些干货，此外还有冷鲜柜、冷冻柜等。而对于顾客需要而自己菜摊上暂时没有的菜品，她还会到市场上别的菜摊采购。

　　石宗容向记者演示，在饿了么APP上，点击“厨房生鲜”一栏，附近有许多家菜摊上线。在她的店铺中，则有肉类、瓜果、净菜、水果等十多个类目，数百种菜品可选。顾客网上下单后，20-30分钟就会送货上门。顾客还可以在前一天预约好自己需要的菜品，第二天一早新鲜蔬菜就送到家里了。

　　如今，石宗容的菜摊每天通过外卖平台能做150单左右买卖，收入有5000-6000元，占了店内总收入的八成以上。由于生意太好，她还请了家里亲戚共四个人帮忙，两个人负责在摊位接单、对单，两个人负责安排蔬菜。

　　随着外卖的红火，如今石宗容的菜摊正焕发出新的生机：以往进货、销售，全凭多年积累的经验，如今有了“大数据”，让她有了更精准的进货预估。在石宗容的带动下，市场里十余家摊位也开始接触外卖平台。

　　饿了么数据显示，近一年来，重庆菜市场加速上线，全市已有170余家农贸市场上线了外卖业务，让市民消费越来越便捷。2018年，重庆农贸市场整体订单量同比增长了近6倍，而南坪正扬大市场、沙坪坝天星市场、江北嘉禾市场、江北五里店市场、江北洋河市场是外卖订单最多的市场。