2月2日，涪陵区同乐镇举行同乐羊肉产业协会成立大会，与会成员单位围绕山羊养殖、羊肉餐饮、预制菜制作等进行了交流发言。

该协会成立后，将在行业规范和发展上发挥重要的作用，主要表现为将带头扩大养殖规模、扩大加工规模、扩大门店规模，构建新型经营主体，示范推广渝东黑山羊高效生产技术，加快推进涪陵渝东黑山羊扩繁基地建设，开工建设“同乐羊肉”预制菜产业园，积极促进老字号创新发展；将带头统一养殖标准、统一加工标准、统一餐饮标准，制定《渝东黑山羊养殖屠宰规范手册》，建立完善“同乐羊肉”预制菜产业链标准体系，研究制定出“同乐羊肉”餐饮产业“五统一规范”标准；将带头加强自身建设、加强协会领导、凝聚合作共识；将带头增强文化感召力、增强文化竞争力、增强文化影响力，探索“同乐羊肉”文化服务品牌，加快申报“同乐羊肉”地理标志，讲好“同乐羊肉”文化故事。

同乐镇相关负责人表示，同乐镇将以同乐羊肉产业协会成立为契机，用好用活“同乐羊肉”市级非遗资源，着力培育时代新人，持续擦亮“同乐羊肉”金字招牌，提高“同乐羊肉”美誉度。

据了解，“同乐碗碗羊肉”历史悠久，始创于清康熙五十三年（公元1714年），成名于清乾隆年间，至今已有300多年的流传历史，是闻名涪陵及周边地区的传统风味食品。2019年成功申报为第六批重庆市非物质文化遗产代表性项目。目前，同乐镇已成功举办首届“同乐羊肉”美食文化节，注册“同乐羊肉”食品商标，建成“同乐羊肉”旗舰店3家，涪陵首个渝东黑山羊繁育基地成功落户，“同乐羊肉”品牌效应逐步彰显。

（黄河）

编辑：谭杰